油筒饼
来源：美食百科

　　油筒饼‌是浙江省丽市水云和县等处的特色传统小吃，又称萝卜丝饼或农家油筒饼，外酥里嫩、清甜微辣，承载着当地人深厚的乡愁记忆，已入选“浙江农家特色小吃百强”并成为县级非物质文化遗产 。
　　它以南瓜丝、萝卜丝、米粉（或面粉）和茶油为主要原料，使用特制工具“油筒提”炸制而成。制作时先将米浆倒入油筒提中略烫成型，倒出多余浆液后填入拌好的南瓜丝或萝卜丝馅料，再覆盖一层米浆，入油锅炸至金黄即可出锅。刚炸好的油筒饼香气扑鼻，外壳酥脆，内馅软糯，咬一口米香混着茶油香在口中绽放 。
　　这道小吃不仅是云和人从小吃到大的“妈妈的味道”，也常见于街头巷尾、学校门口的小摊，是许多人童年放学路上最期待的那一口美味。如今，油筒饼已成为当地民宿、农家乐的招牌菜和旅游体验项目，物美价廉。