武潭鱼
来源：特色美食

　　武潭鱼既是‌湖南省益阳市桃江县武潭镇‌特产的清水鱼，也是用这种鱼烹制的‌地方名菜‌，现已入选‌桃江县县级非物质文化遗产‌，以肉质细嫩、汤汁乳白鲜香著称 。‌‌‌

　　武潭鱼，口感微辣，汤汁乳白，鲜、香、醇，回味悠长；富含多种蛋白质、矿物质与微量元素。本菜品肉质外焦内嫩，具有健胃消食、利尿助阳、养阴补虚、催乳通乳等作用。三国时期，吴蜀两国争夺益阳，关云长(?-220)深入吴营侦察，险被活捉，脱险之后一路狂奔，来到资江边一个叫武潭的地方。主仆数人想找个店家弄点吃的，见河边停着一艘小渔船，关云长遂上前询问渔翁是否有吃的东西，渔翁就在船上随便煮了一条大鱼给关云长吃，关云长吃后连说好吃好吃!关云长问这鱼为何这般好吃，有甚秘笈?渔翁说，没什么秘笈，就是用武潭河水煮武潭的鱼。自此，武潭鱼就在桃江民间广为流传，奉为美食。