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太仓双凤龙狮舞

发布者: 好蛋 | 发布时间: 2020-6-10 20:40| 查看数: 92| 评论数: 1|帖子模式

太仓双凤龙狮舞
来源:非遗文化

  双凤镇位于汀苏省苏州市太仓县级市西部,龙狮舞是该地区相地文化的重要组成部分,所以要认识太仓双龙的龙狮舞,必须先认识这里的福文化。
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  一、文化
  太仓双凤的福文化,首先源于双凤地名的由来,相传晋咸康年间河南高僧支遁出游到这里,看到这里灵气冲天,于是就地挖掘,先得到一块“有凤来仪”的石碑,又得一石盒,有双凤从中飞出,于是建双凤寺。双凤寺香火兴旺,聚居成镇,就叫双凤镇,所以双凤从其产生那天起就意味着这里是灵气之地,有福之地。在这种背景下龙狮舞的加入加强了这种福文化的特点,所以双凤龙舞的文化内涵不在于龙和龙舞有什么特点,而在于此地的龙和凤的组合,形成了中国人意识当小的完美的“福”的象征。在中国人的意识中,龙和风是“福”的象征,相互依存,就如语言中常说龙凤呈祥、龙飞凤舞等。二者住双凤得到了自然而然的结合,所以在种环境下,双凤的龙狮舞自然得到了充分的发展,而被国家文化部命名为“中国民间艺术·龙狮之乡”也成了当之无愧的事了。
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  二、构成
  太仓双凤福地文化是由发达的佛、道文化,深远的历史文化(良洛文化和马桥文化遗址的发现,使双风被誉为“大仓之根”),美食文化(中国羊肉美食之乡)和龙狮文化构成的。

  三、展示馆
  太仓市双风镇投资500多万元建造了以龙狮文化为主题的展示馆。展馆包括龙腾中华、凤翔九天等多个部分、运用声、光、电等先进技术、让人亲身体验传统舞龙舞狮文化的魁力。
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最新评论

好蛋 发表于 2020-6-10 20:41:29
双凤羊肉面

  双凤羊肉面(又称:双凤肥羊大面)为太仓餐饮文化中著名的传统小吃之一,以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前,有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面,使得“双凤孟家羊肉面”名声在外,远近皆知,成为地方上的冬令特产名吃。
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  中文名:双凤羊肉面
  主料:面粉
  配料:白萝卜
  特点:细、柔、滑、韧,入水便熟

  制作
  双凤羊肉面所以在众多的羊肉面中脱颖而出,有其一套秘传:首先是选购山羊品种,店家讲究选购体大皮薄肉嫩的“太仓山羊”,以阉割的公羊与刚成年雌羊为上选。第二,讲究宰杀,必反复洗净。第三,锅底置盘去壳新稻草芯草把,以防焦锅;锅之四周满塞白萝卜,以除膻味。第四,宰杀后将肉分档下锅,肉质较老的置下层,肉质嫩者置上层,然后再加佐料,文火焖煮。其面汤用烹羊原汤熬制,要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。 其面以手工制之,俗称“跳面”,其特点是面条细、柔、滑、韧,入水便熟,久煮不烂,口感极好。

  起源
  双凤羊肉面以“俞长盛”老字号为领衔品牌。“俞长盛”创始于八十多年前的民国初年。近年,俞长盛又推出了具有特色性的“全羊宴”,顾客可根据自己的喜好,随心所欲选择品尝羊脑、羊舌、羊耳、羊心、羊肝、羊肾、羊肚、羊蹄、羊血、羊鞭、羊卵、羊眼睛等,且或红烧,或清炖,或冷盆,或热炒,形式多样,味道独特。
  双凤羊肉面选择的太仓山羊食百草而长,不像猪、鸡、鸭等吃含有激素的添加饲料,因此被誉为“绿色食品”。加之,在品尝双凤羊肉面的同时,还能欣赏、感受“羊文化”的独特内涵,故深受广大顾客青睐。
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