如今，又是蟹肥菊黄时。百千年来，螃蟹早已成为人们盘中的美味。
但在古籍记载中，螃蟹在北方只是一种怪物；古代江南人吃它，是因为对它的憎恨……
在古人的眼里，螃蟹是一种怪模怪样的东西，所以，北宋的时候，有人就用螃蟹来吓唬鬼怪。古代的关中人认为人患了疟疾，是因为疟鬼在作祟，所以就在门上挂一只怪模怪样的螃蟹，疟鬼看到螃蟹的模样，必定吓得不敢进门了。古代北方人对于有食蟹之风的江南人是深以为怪的。当时的北方人对江南人吃大米、喝茶、食螃蟹的习俗，是很不感冒的。
唐宋之后，北方人也开始吃螃蟹。宋朝孟元老在《东京梦华录》中说，北宋时期，皇宫中已经把吃螃蟹当成了日常之事，吃螃蟹之风已经流传到了北方。
古代吃螃蟹之风最盛的江南地区大多种植水稻，螃蟹却是一种食稻伤农的东西，曾经对江南的水稻为害相当严重。直到元朝，江南一带的螃蟹对水稻的损害还被称为“蟹厄”。水稻田里的螃蟹多的时候，它们就会像蝗虫一样，给水稻带来毁灭性的灾难。
古代江南农民对为害水稻的螃蟹非常痛恨，恨到了极点，就去吃螃蟹。古代江南人竟然是因为痛恨螃蟹，才去吃螃蟹的，让人没想到；古代江南人对螃蟹这种痛恨，却造化了螃蟹这样的美食，实在令人叹为观止。 |
发表于 2012-11-21 16:08:03
