陕西西安美食——色香味俱全的波斯羊腿

好蛋

西安美食——色香味俱全的波斯羊腿
转自：陕西热线
　　波斯羊腿是古城西安市传统清真名菜。因为用烤的技法制成，又名烤羊腿。其特点是：色泽紫红，酥嫩鲜美，醇厚馨香，回味悠长。据《随息居饮食谱》载，羊肉有“甘温暖中，补气滋营，御风寒”的食疗作用。