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本帖最后由 好蛋 于 2015-7-14 16:19 编辑
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+ g+ A% o7 o5 O. ]+ P陕西洋县五彩米与米皮
: e( y! G U0 k7 d1 G转自:天下美食
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, x9 B3 \" _& D 简介0 u$ J& r& ?, K4 m
黑、红、黄、绿、紫五色米称五彩稻米,产于全国黑米渊源地、世界珍禽朱鹮的栖息地——陕西省汉中市洋县。这里土壤、水质、大气等环境指标达到国家无公害要求。二○○二年获中国第三届特种稻新产品展示会金奖,二00三年通过陕西省无公害农产品基地认证,二○○四年通过国家无公害农产品质量认证。
7 ~4 @8 i& U/ E' } 特点- P: B: p- l0 G8 A: `9 n
五彩稻米纯天然色泽,无污染、无公害,糙米营养成份保留完整,易糊化,口感好。五彩米堪称米中“五珍”。随着绿色产业的发展,洋县正以独特的生态环境,大力发展以五彩米为主的生态米生产,不断满足人对特种米的需求,满足人们对高质量生活保健的追求。
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食药兼用,色香味俱佳。现代科研发现,黑米、红米等有色米具有很好的保健功能:
7 k* Y! I1 e3 G% H& J! H3 _ ①清除自由基,延缓衰老;
! ~! q: ~4 H" p1 t) C" [" a8 V ②改善营养性贫血;
# W* A3 k2 w6 N! J; H- E ③增强免疫力;
2 S; _9 T4 L7 T( k3 I) x ④具有降血脂,抗动脉粥样硬化功能;1 R9 E6 \& K, G* U( l6 _
⑤具有耐氧化,抗疲劳等应激功能;
( {3 c( ^/ G1 Y L. Q8 D, g4 ^ ⑥镇静和改善睡眠,加强神经中枢的抑制,具有镇静作用,对睡眠较差的老年人有催眠效果等。6 `3 x& a0 f& i
因此,五彩稻米是少儿及中老年人食用的营养滋补佳品,也是酿造、食品加工的优质原料洋县黑米蛋白质含量比国际大米质量标准高3.81%;脂肪含量比普通大米1.3-2.5%,比国内大米质量标准高2.9倍;富含16种氨基酸,总含量高于普通大米15.8%,享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王美称红香米具有升高血浆高密度脂蛋固醇,提高机体抗氧化能力的作用,其含钙、磷、铁较高,对老年补钙、儿童增高长智有益,具有强筋壮骨、补血养颜之功能绿香糯米富含维生素k、脂肪和叶绿素,膳食纤维高,尤其是硒含量每百克高达23.2毫克,对心肝病、心血管病、肝炎、胃炎、支气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎、哮喘、高血压、糖尿病、白内障及不育症等40多种疾病都具有一定的预防和治疗效果。紫米除具有上述作用外,还具有益脾补气、养肝,减肥、美容之功效依据医学药食同源基本理论,天然食物的颜色与功能相关,黑色补肾,白色润肺,红色补心,黄*色益脾,紫色养肝,绿色健体。
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