河南禹州羊肉汤

好蛋

河南禹州羊肉汤
转自：美食中原
　　河南省许昌市禹州（县级）市历史悠久，是中华民族和中华文明的核心发祥地，被誉为华夏第一都，以钧瓷文化、大禹文化、中医药文化著称，以上又称三都文化(“夏都”、“钧都”、“药都“)。禹州市为河南首批历史文化名城，在原始社会末期，它是夏部族活动的中心区域，又是中国从原始社会走向奴隶制社会，形成国家概念的第一座首都。作为夏朝都城夏邑和春秋战国时期韩国的都城阳翟，并作为颍川郡治所，有着丰富的历史人文遗存。


　  在禹州的标志——大禹王像旁，有几家不起眼的羊汤小店，每到那里，总能闻见扑鼻的肉香。鲜香的汤汁在大锅里翻腾，雪白的羊骨在锅底静静释放自己的美味。锅上方挂着黑亮的铁钩，几块漂亮的肉正挂在上面。
　　进到店里，你会看到老板熟练的挥舞手中的刀，片出一碗羊肉。当你捧着手中青白的瓷碗，喝一口羊肉汤，还有烧饼作伴，你会品尝到羊肉最本真，最浓郁的香味！河南禹州羊肉汤只用羊骨羊肉熬制。最正宗的禹州羊肉汤是不加任何杂肉、药料，只用羊骨、羊肉熬制！不用任何表面功夫做噱头，三、五人一起去喝碗羊肉汤，桌上攀谈嬉笑，喝一口羊汤，不仅暖胃，更是暖心。