江西鄱阳湖

好蛋 · 发表于 2014-2-28 23:06:01

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江西鄱阳湖
转自：山水江西
　　鄱阳湖位于江西省北部、长江南岸部。是介于北纬28度22分～29度45分，东经115度47分～116度45分。流经南昌市。是中国第一大淡水湖，也是中国第二大湖，仅次于青海湖。
　　“浩渺鄱湖水接天，波翻浪涌竞争先；连江通海胸怀广，滋养生灵岁复年”，跨南昌、鄱阳、九江等市县，汇集赣江、抚河等水经湖口注入长江。通常以都昌和吴城间的松门山为界，分为南北（或东西）两湖。松门山西北为北湖，或称西鄱湖。湖面狭窄，实为一狭长通江港道。松门山东南为南湖，或称东鄱湖，湖面辽阔，是湖区主体。鄱阳湖景色十分优美，拥有江南最密集的湖、最高贵的鸟、最多姿的水、最诗意的草。
　　鄱阳湖有70%的水域在江西省九江市境内，其余20%的水域在江西省上饶市境内，10%的水域在江西省南昌市境内。鄱阳湖上承赣、抚、信、饶、修五河之水，下接长江。

　　鄱阳湖湿地
　　鄱阳湖是国际重要湿地，是长江干流重要的调蓄性湖泊，在中国长江流域中发挥着巨大的调蓄洪水和保护生物多样性等特殊生态功能，是我国十大生态功能保护区之一，也是世界自然基金会划定的全球重要生态区之一，对维系区域和国家生态安全具有重要作用。
　　鄱阳湖是世界上最大的鸟类保护区，“鄱阳湖畔鸟天堂，鹬鹳低飞鹤鹭翔；野鸭寻鱼鸥击水，丛丛芦苇雁鹄藏”，每年秋末冬初，有成千上万只候鸟，从俄罗斯西伯利亚、蒙古、东瀛、朝鲜以及中国东北、西北等地来此越冬。如今，保护区内鸟类有300多种，近百万只，其中白鹤等珍禽50多种。鄱阳湖被称为“白鹤世界”，“珍禽王国”。

　　九江都昌老爷庙
　　都昌老爷庙位于江西省九江市昌都县多宝乡龙头山首，与星子县隔河相望。旧为龙王庙，建庙久远。该庙基以花岗石条堆砌7米高，右侧有阶梯曲折而上，庙群总面积为600多平方米，分主庙、龙王殿、同仁堂、大小客厅、厨房6部分，附属建筑分布主庙两侧。主庙面积为300多平方米，高9米，面宽14.2米，进深26.8米,系穿斗与架梁式混合结构,共52个立柱。庙内由上中下三部分组成,上部为正殿,中部为游楼,下部为万年台.庙内门窗梁坊雕刻花纹并涂以丹漆。殿内有“定江王”塑像。庙的两侧墙壁嵌有石碑2块，右为“鼎建左蠡元将军庙记”，左为“加封显应元将军庙记”。正殿前有方形花岗岩石立柱，上阴刻对联，上联是“数百年庙貌重修偏颂吾王功德”，下联为“九万里威灵丕显顿平蠡水风波”。庙门平台两侧有石狮1对。庙后有朱元璋“点将台”和“插剑池”遗址。庙左岩上有“水面天心”摩岩石刻，相传为明太祖朱元璋(1328-1398)题。

　　乌金汊
　　乌金汊处在龙头山以东，距离龙头山水路3.1km；向东北到瓢里山水路2.2km。这一带属团林乡的林场，冷杉林郁郁葱葱，林中还间杂其它多种名贵树木花卉，知青点后面有成片竹林，前面有一马平川的谷底，沿岸也有湖汊平地，还有半开放的沙滩。

　　落星墩
　　又名“落星石”，亦称“德星山”。位于九江市星子县城南二里湖中。北魏郦道元《水经注》载：“落星石，周迥百余步，高五丈，上生竹木。传曰有星坠此以名焉。”星子由此得名，落星石也既成了星子县一个重要的标志与象征。

　　吴城镇
　　吴城镇位于江西省九江市永修县东北部，鄱阳湖西汊，距永修县城33公里，距南昌市90公里，距九江市120公里。全镇面积368平方公里。
　　鄱阳湖在古代有过彭泽湖、彭湖、宫亭湖等多种称谓，在漫长的历史年代有一个从无到有，从小到大的演变过程。远在地质史“元古代”时期，湖区为“扬子海槽”的一部分，大约在距今八*九亿年前的燕山运动时期，湖区地壳又经断陷构成鄱阳湖盆地锥形。传说中的黄帝时期，“彭蠡泽”向南扩展，湖水进抵今鄱阳湖。在彭蠡泽大举南侵之前，低洼的鄱阳盆地上原本是人烟稠密的城镇，随着湖水的不断南侵，鄱阳湖盆地内的鄡阳县城和海昏县治先后被淹人湖中，而位于海昏县邻近较高处的吴城却日趋繁荣成江西四大古镇之一，因此，历史上曾有“淹了海昏县，出了吴城镇”之说。

　　石钟山
　　石钟山位于九江市湖口县在鄱阳湖与长江汇合处，即湖口的东南岸，巍然耸立着石钟山。它虽然高不过50余米，但危崖临流，峻峰壁立，由船上仰视，如与天相连，石钟山，实际上不是一座山，而是两座山，都由石灰岩构成，下部均有洞穴，形如覆钟，面临深潭，微风鼓浪，水石相击，响声如洪钟，故皆名为“石钟山”。两山分据南北，相隔不到1000m。南面一座濒临鄱阳湖，称上钟山；北面一座濒临长江，称下钟山。两山合称“双钟山”。登两山远眺，襟带江湖，波光浩渺，天高水远，洲渚回合，展现出“水分林下清冷浪，山峙云间峭峻峰”的独特景观，气势雄伟磅礴。
　　石钟山以其雄奇秀丽的景色，山上亭阁玲珑，回廊曲折。这些建筑结构优美，布局变化如画。“江天一览亭”面临长江，“大雄宝殿”雄踞山巅，“锁江亭”、“浣香别墅”、“怀苏亭”、“听涛眺雨轩”、“芸芍斋”等皆因势构筑，上下错综，左右散布，曲径沟通，回廊相接，庭院穿插，花墙点缀，显得处处通幽，美不胜收。吸引着历代众多的文人墨客慕名而至，留下了许多诗文题记。尤其是大文豪苏轼（1037-1101）夜乘小船，泊于绝壁之下，探访石钟，写下了著名的《石钟山记》，成为后来脍炙人口的佳篇名记。

　　《石钟山记》（苏轼）
　　《水经》云：“彭蠡之口有石钟山焉。”郦元以为下临深潭，微风鼓浪，水石相搏，声如洪钟。是说也，人常疑之。今以钟磬置水中，虽大风浪不能鸣也，而况石乎！至唐李渤始访其遗踪，得双石于潭上，扣而聆之，南声函胡，北音清越，木孚止响腾，余韵徐歇。自以为得之矣。然是说也，余尤疑之。石之铿然有声者，所在皆是也，而此独以钟名，何哉？
　　元丰七年六月丁丑，余自齐安舟行适临汝，而长子迈将赴饶之德兴尉，送之至湖口，因得观所谓石钟者。寺僧使小童持斧，于乱石间择其一二扣之。硿硿焉，余固笑而不信也。至莫夜月明，独与迈乘小舟，至绝壁下。大石侧立千尺，如猛兽奇鬼，森然欲捕人；而山上栖鹘，闻人声亦惊起，磔磔云霄间；又有若老人咳且笑于山谷中者，或曰此颧鹤也。余方心动欲还，而大声发于水上，噌吰如钟鼓不绝。舟人|大恐。徐而察之，则山下皆石穴罅，不知其浅深，微波入焉，涵淡澎湃而为此也。舟回至两山间，将入港口，有大石当中流，可坐百人，空中而多窍，与风水相吞吐，有窾坎镗鞳之声，与向之噌吰者相应，如乐作焉。因笑谓迈曰：“汝识之乎？噌口者，周景王之无射也，窾坎镗鞳者，魏庄子之歌钟也。古之人不余欺也！”
　　事不目见耳闻，而臆断其有无，可乎？郦元之所见闻，殆与余同，而言之不详；士大夫终不肯以小舟夜泊绝壁之下，故莫能知；而渔工水师虽知而不能言，此世所以不传也。而陋者用以斧斤考击而求之，自以为得其实。余是以记之，盖叹郦元之简，而笑李渤之陋也。

　　题记：这是篇带考辨性的游记，其中固然有以生动的比喻、形象的拟、亲身的感受写景状物；同时还有在此基础上生发而出的雄辩的驳论，透辟的说理。全文如行云流水，文理自然，姿态横生，很能代表苏轼散文文、情、理并茂的特点。
　　译文：
　　《水经》上说：“彭蠡湖的入口处，有一座石钟山。”郦道元注解认为，“这里下临深潭，微风鼓动着波浪，湖水与山石相击，而发出洪钟般的声响。”这种解说，人们常有怀疑。现在拿钟或磬放在水中，即使是大风浪，也不能使它发出响声，何况是石头呢？到了唐朝的李渤，才开始查访这石山的旧迹，寻得两块石头在水潭边，他敲敲石头，听听声音，南边那块石头的声音模糊厚重，北边那块石头的声音清脆悠远，停止敲击声音仍在散播，余音袅袅，久久才慢慢消失”，他自以为探得原由了。但是这种解说，我更加怀疑。铿然有声的石头到处都有，而单单这里的石头用“钟”来命名，这是什么原因呢？
　　元丰七年六月丁丑日，我从齐安郡乘船到临汝去，我的长子苏迈将到饶州德兴去做县尉，我送他到湖口，因此有机会看到李渤所说的“石钟”。寺庙里的和尚派一个小童拿着斧头，在乱石中挑一两块去敲敲，石头硿硿作响，我当然讥笑而不信这种解释的。待到晚上月明的时候，我只与苏迈坐了小船，来到峭壁下面。看到有块千尺之高的大石立在身旁，象猛兽奇鬼一般，阴森森地象要扑打人；而山上栖息着的隼鹰，听见人声也惊然而起，在云中磔磔地叫着；又有象老人在山谷中边咳嗽边笑的声音，有人说：“这是鹳鹤啊！”我心里惊惧正想回去，但从水面上突然响起了巨声，轰隆轰隆地象敲钟擂鼓之声而不停止，船夫大为恐慌，我慢慢地去察看，发现山下都是石洞石缝，不知有多深，微波涌进了洞、缝，流转激荡，因而产生这样的声响。船转回到两山之间，刚准备进港，发现水流中间有块巨石拦住，上面可坐百人，里面空着又有很多洞穴，与风、水互相吞吐，发出物体相撞声和钟鼓齐鸣声，与先前轰隆的声音相呼应，如同奏乐一般。我就笑着对苏迈说：“你记得吗？轰隆的声音，象周景王的无射钟所发出的，撞击声和钟鼓声，又象是魏庄子的歌钟所发出的。古人不骗我们呀！”
　　事情不亲眼看到、亲耳听到就妄断有无，这可以吗？郦道元所看到的，大概与我相同，但他说得不详尽；一般士大夫们终究不愿亲驾小船夜泊峭壁之下，所以不能知道真|相；而渔夫船夫，虽然知道了却无法写下来，这就是世上不能把真|相传布开来的原因呀。而识见浅陋的人，竟用斧头敲击石头的方法来探求，自以为求得了结果。我所以记下了以上的经过，是因为叹惜郦道元的解释过于简略，也嘲笑李渤的解释太浅陋了。

　　曾国藩与石钟山
　　1854年，清朝重臣曾国藩(1811-1872)把由他一手组建起来的水陆湘军开赴对抗太平军的战场，把太平军逼出湖南和湖北。11月进入湘军江西，在湖口石钟山下与太平军相拒。曾国藩没有想到，他所面对的太平军，是一支无比坚韧、敢打敢拼、不怕牺牲的军队。正当他在胜利的号角声中得意地叫嚷要“直捣金陵”的时候，太平军在翼王石达开(1831-1863)的带领下悄然在湖口设立了强有力的指挥部，从安徽调来援军进驻九江、湖口等附近的据点，决定集中兵力打击湘军，给一点颜色曾国藩看看。太平军在石钟山与对岸梅家洲之间设有坚固的水卡，水卡西岸，留一隘口。这是有意网开一面，让湘军水师舢板、水划冲进去。果然，急于进攻的湘军水师有一百多条舢板、小船被诱入湖内。太平军马上堵住水卡，把湘军水师截成内湖和外江两部分。随后太平军猛攻，杀得曾国藩大败。曾国藩跳湖欲自尽，被下属救起。曾国藩困居鄱阳湖中，“兵单将寡，寸心焦灼”，常常“绕屋彷徨”。虽然时而指挥水师、陆师向据守湖口石钟山、梅家洲等处的太平军发动一些进攻，但都是小打小闹，不是无功而返，就是败退而还。完全不能对太平军构成威协。直到太平天国高层领导集团内讧，才使战局扭转。在清朝援军的配合下，才攻取石钟山并拿下了湖口。

　　1997年10月，一尊高3米许，约一吨重的铜质曾国藩立像在山东潍坊铸成，11月运抵石钟山。

　　响石大师杨赤宇
　　凡是到过石钟山的人都知道石钟山的石头能发出奇妙的声音而作为响石艺术馆的主人杨赤宇则更是闻名海内外的奇人他几十年埋头响石艺术研究他的考古文章响石研究论文在国内许多知名的杂志报纸上发表他将收聚的响石摆放在一起用锤子奏出美妙的乐章罕称石钟山一绝。

　　鞋山
　　鞋山风景区位于江西省九江市湖口县境，在鄱阳湖中。景区自然景观独具风采，人文景观历史悠久。鄱阳湖是我国最大的淡水湖，全长174公里，最宽处达70余公里，总面积3588平方公里。
　　鞋山风景区是国家重点风景名胜区。素有“天下无双第一鞋”之称，而且享有“世界文化景观”之美誉。是中国道教圣地和世界候鸟最佳观赏保护区。它西临庐山、四面碧波、孤峰独峙、雄踞中流，海拔90.7米，面积11万平方米。是国内难得的综合型山、江、湖，景观群。景区内设有二个观赏区，有古炮台、烽火台、城墙步道、云眠亭、大姑塔、禹王峰、观庐亭、大姑庙、观鸟台等景点。
　　鄱阳湖鞋山候鸟观赏区是鄱阳湖冬夏候鸟的乐园，也是我国重点候鸟保护区。保护区内有鸟类数十种。天鹅、白鹤尽收眼底，一览无余，数量多的是雁形目中的野鸭、白鹳和灰鹳。游人乘舟观鸟，心旷神怡，趣味无穷。
　　鄱阳湖古战场是中国最大的古代水战旅游项目。主要是以鞋山为中心，以元末朱元璋、陈友谅鄱阳湖大战为素材，用现代的手段使鄱阳湖辽阔的水域再现古代战争的风采。
　　鄱阳湖野生资源丰富，向称“渔米之乡”有鱼类118种，各种生物数百种。其中：中华鲟、白鳍豚、河豚、鱼都是国家保护的珍品。鄱阳湖绒蟹、银鱼和凤尾鱼名传海内外。游人来此可以品尝鄱阳湖的特色鱼宴。

　　鄱阳湖草原
　　鄱阳湖是一个季节性变化巨大的吞吐型湖泊，洪水期与枯水期面积、蓄水量差异悬殊。年内水位变幅在9.79－15.36米，绝对水位变幅达16.69米。洪水期面积约3900平方公里，枯水期则不足1000平方公里，极枯时甚至不足200平方公里。每年春夏之交，湖水猛涨，水面迅速扩大，烟波浩渺；但到了秋末、初春枯水期间，洲滩野草茂盛，形成了广阔的草原，人称江南草原。
　　鄱阳湖在秋、冬季节受修河水系和赣江水系等水源不足的影响，每年从进入秋冬到第二年仲春，鄱阳湖则进入枯水期，在枯水季节，湖面仅剩几条蜿蜒水道，此时出露的洲滩湿地面积高达2787平方米，形成“高水为湖、低水似河”和“洪水一片、枯水一线”的景象，为我国湖泊所仅见。湖中有岛屿41个，面积最大的莲湖山有41.6平方米。丰水季节浪涌波腾，浩瀚万顷，水天相连；枯水季节水落滩出，枯水一线，野草丰茂，芦苇丛丛；湖畔峰岭绵延，沙山起伏，沃野千里，候鸟翩飞，牛羊倘佯。美丽富饶的鄱阳湖养育了世代生长居息湖畔的万物生灵。正是这种时令性的特殊景观，为鄱阳湖的湖滩草洲湿地生态系统的发育，提供了良好的温床，鄱阳湖洲滩上野草丰美，绿色茫茫，鄱湖人余亚飞诗称：“广阔河床绿色吞，如同塞北碧无垠；鄱湖出现新风景，枯季洲滩变草原”。鄱阳湖在枯水期，洲滩形成了广阔的草原。在星子县沙湖山鄱阳湖湿地生态保护区，出现了一片近8万亩的大草原，碧绿的草原一望无际，草原上，牛羊成群，衬托出鄱阳湖大草原的风情。
　　鄱阳湖大草原，虽然美丽，但鄱阳湖枯水期低水位，给当地带来的影响很大。给鄱阳湖航运带来了影响，由于处于低水位的鄱阳湖，湖水完全归槽，只有鄱阳湖的主航道可以通行过往船只，大吨位的运输船只无法正常通行，随时会出现搁浅现象。给渔业生产也带来影响，鄱阳湖由于水域面积的缩小，渔民无处捕鱼。鄱阳湖周边群众的生产生活用水、沿湖地区的农作物用水也面临告急。鄱阳湖干涸导致螺蚌大量死亡，从而影响食物链的上游物种，包括鱼类和水鸟，鄱阳湖的生态环境也会受到破坏。

好蛋 · 发表于 2014-2-28 23:22:40

本帖最后由好蛋于 2016-11-3 12:09 编辑

九江海关姑塘分关
　　九江海关姑塘分关，亦称“新关”或“洋关”，在江西省九江市濂溪区姑塘镇姑塘村。清雍正元年（1723）始建，民*国27年（1938）闭关。分关原为清政府所设税收关卡。后据《辛丑条约》第六款划归九江税务司，由英国人管辖收税，以抵巨额赔偿。分关背倚姑塘山，面临鄱阳湖，由前、后、左3栋西式洋房组成，面积2028平方米，左侧有监督税收的炮台1座，现仅存台基。1987年，列为江西省级文物保护单位。

天下第一鱼钩村，江西鄱阳县年销20亿枚“钓”出富裕村。

　　千年渔村
　　江西省上饶市鄱阳县鄱阳镇管驿前村是鄱阳湖畔的一个小渔村，位于鄱阳县城西郊，是古饶州水路上的“管驿水栈”。从远处眺望，这是一个临河的长条形村子，村西头历史悠久的晏公庙、岸边停泊的渔船和一座座设有养鱼网箱的竹排，表明这是一个典型的渔村。
　　据世居该村的邱氏族谱记载，村庄形成已有千年之久。清代，鄱阳县城为饶州府治所，是一个远近闻名的鱼米之乡。北宋名人都颉在《鄱阳七谈》中说“鄱阳有滨湖蒲鱼之利”、“鱼鳖禽畜之富”。
　　世人曾羡慕鄱阳这块地盘，并有“金鄱阳，银丰城”的民谚流传。既为富美之地，又为州府治所，县城西郊便有了一座供来往官员歇脚住宿的驿馆。驿馆的前面有一个名叫柳林湾的村庄，村里人靠水吃水，以捕鱼为生。时间一长，柳林湾这个村名渐渐被人淡忘，取而代之的是“管驿前”。据温州师范学院中文系教授邱国珍考证，管驿前的“管”为后人笔误，实为“官”。
　　管驿前村曾有过璀璨的繁华。清末民初，管驿前村成为鄱阳湖渔区闻名遐迩的渔村。20世纪60年代初，管驿前村的渔业生产达到巅峰，国内同行、政府官员、驻华外交人员都曾蜂拥而至参观学习，使得该村成为鄱阳湖渔区的一块金字招牌。

　　古老的卡子
　　当年村里渔业红火，不仅源于村民团结，还得益于渔具的丰富。先前，村里的渔民都有固定的渔具和固定的捕鱼方式。从生产分工看，有撒网的，有放钩的，有放鸬鹚的，还有放“卡子”的。
　　其中，最吸引人的莫过于传说中姜太公钓鱼用的直鱼钩，即卡子。卡子分大、中、小三种，由鄱阳莲花山的毛竹桠削制而成，两端扳齐成U形后套上芦筒（制作过的芦苇），再把大麦、谷芽为饵料放在芦筒中，鱼吞而芦苇破，U形卡子靠竹子的韧性反弹，将鱼嘴卡住。夏天是各种卡子捕鱼的季节，大卡子主要捕鲤鱼，小卡子主要捕鲫鱼。渔民天黑前把卡子放入水中，天亮时收获，一艘船一般放下十篮卡子，运气好的时候可以捕几十斤甚至上百斤鲜鱼。
　　制作卡子的工作一般由渔民的女眷承担，当地管这种活叫“削卡子”。女人们最初是为自家渔业生产的需要而削卡子，后来卡子成为商品外销，这种手艺也成为一种谋生手段。削卡子有较高的技术要求，“快手”一天能削1000枚，初学者只能削几十枚，还经常割破手指。
　　管驿前村的女人们因削卡子名声在外。由于她们削的卡子经久耐用，鄱阳湖渔区其他渔村的渔民，甚至外省的渔民，会慕名到管驿前村购买卡子。20世纪70年代，1000枚卡子最高能卖十几元。因此，削卡子的收入往往成为渔家重要的经济来源。在渔业生产不景气的年份，女人们凭手中的一把卡子刀就能撑起一个家。因为这一点，管驿前村的女孩子特别“俏”，十里八乡的小伙子包括城里的殷实人家，都以能娶上管驿前村的姑娘做媳妇为荣。

　　文化图腾
　　据专家考证，全中国能够制作卡子的地方，只有管驿前村和湖北天门。
　　然而，20世纪70年代后，由于鄱阳湖渔业资源萎缩，管驿前村放卡子的渔民寥寥无几，削卡子的女子就更少了。就这样，从远古走来的卡子最终只剩下一个模糊的背影，其带给管驿前村的荣誉也渐渐尘封。但是，卡子是世界上最古老的鱼钩，凝聚了千年渔村的淳朴智慧。这种智慧，不会因为历史车轮的前行、工业进程的加速而灰飞煙灭，它已化身为渔家永恒的文化图腾。
　　没有了放卡子的渔民，没有了削卡子的女子，村子里再也难以听到鱼刀削毛竹的声音，取而代之的是机器的轰鸣声。这种饱含现代化气息的声音，将给这个亟待转型的千年渔村带来新的荣誉与希望。
　　20世纪70年代末，有村民在外学习时，发现鱼钩可以分很多种，功能各异。后来，建立了个体鱼钩企业。由于有传统制钩技术、低廉劳力成本以及独特的经营模式，几年内管驿前村冒出不少大大小小的鱼钩加工厂。

　　天下第一鱼钩村
　　如今，漫步管驿前村，随意推开一扇扇虚掩的大门，就可以发现一户户村民家里别有洞天：一个个小作坊，一台台机器正加工着一个个银灿灿的鱼钩。村民邱文中说，村里共有2600多人，几乎家家户户都从事鱼钩生产，无论男女老少都有一手过硬的“专业”技术。鱼钩生产一般要经过拉丝、裁剪、磨浆、做钩、淬火等10几道工序。这里的鱼钩不仅造型美观、品种齐全，而且硬、韧度适宜，抗拉力均衡，防腐蚀能力强等，形成鄱阳湖特有的鱼钩产品。
　　最开始纯靠手工，随着资本的积累，渐渐由手工变成机械化了。村里生产的鱼钩年销售量目前已超过20亿枚，占全国鱼钩总销量80%以上，被业内誉为“天下第一鱼钩村”，且有50%的份额进入国际市场，远销东欧、东南亚、澳大利亚及北美、非洲等地。
　　一枚小小的鱼钩，给管驿前村“洗脚上岸”的渔民们打开新天地，百万富翁多了，千万富翁也不少。如今，家家户户都建起了气派的小洋楼，此外还经常可以看到村民开着宝马、奔驰在村里兜风。这里越来越不像乡村了。

好蛋 · 发表于 2014-2-28 23:33:16

鄱阳湖鱼飘香
　　鄱阳菜吸取了江西省和外地一些地方风味的长处，善于变化更新，花色品种繁多，讲究配色造型，对鱼、虾、蟹水产品的烹制有独到之处。选料注意活生时鲜，烹制注重清鲜软嫩，适应面较广，名菜有“春不老黄牙鱼”“水煮三色鱼”“绣球鱼丸”等。在鄱阳有句话叫“无鱼不成席”，反映了鄱阳人的饮食习俗特点。鄱阳菜筵席有以鱼为主的鱼席，也有以咸鲜兼辣的地方风味菜肴，并配以时令蔬菜、水果，组合新颖，品种繁多。
　　吃的鄱阳菜，真有味道。那山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。浩瀚的鄱阳湖，养育了一方人。

江西鄱阳湖

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