广西龙州砧板

好蛋

广西龙州砧板
转自：广西特产
　　广西崇左市龙州县的砧板已扬名数百年，便是以蚬木为材锯制而成。在18世纪就通过水路出口欧美各国，成为达官贵族厨房必备珍品。龙州砧板为圆形，直径多为33—43厘米，厚度在4—8厘米左右，砧板色泽红润，平滑如镜，木纹坚细，即使用利刃斩剁，也不见刀痕，因而被誉为厨具中的珍品。
　　目前，铁木菜板有两种，一种是年轮在中心，是质量次的，很多假冒铁木菜板很多都这样子的；另一种就是质量最好的铁木菜板，是年轮在边上的，货源也少，价格比差的要贵一倍这样，但是质量最好。
　　使用方法：拿到菜板后，放入凉清水中泡一天时间左右，也可在水中放少许盐，适量就行了，不必浪费。泡水到时间后，用洗洁液清洗一下整个菜板，用清水冲洗干净之后，菜板就可以投入使用了。

　　菜板保养方法及注意事项
　　使用方法：拿到菜板后，放入凉清水中泡一天时间左右，也可在水中放少许盐，适量就行了，不必浪费。泡水到时间后，用洗洁液清洗一下整个菜板，用清水冲洗干净之后，菜板就可以投入使用了。
　　注意事项：不要将菜板泡油，用油浸泡会使菜板容易开裂！热的油很容易让菜板开裂！新菜板应该经常使用，不宜久置，不使用的时候应该密封好不让其吹风。经常使用一段时间后，等食用油慢慢渗进入菜板后，菜板就不容易开裂了。每一次使用完后，一定要注意使菜板保持湿润，不让菜板吹风，或曝晒，最好是给菜板配上一块专用的毛巾布，毛巾的大小应以完全盖住整个菜板面及边为准。使用完毕后，将湿的毛巾布（保留有一定的水分），给菜板盖上，这样就既可起到保湿作用，也给防止菜板吹风。还有重要的一点就是不能让菜板常接触到滚烫的热油！那样也会容易使菜板开裂。特别是在干燥的地方，例如北方地区，保持菜板的湿润尤为重要！做到上述要求后，菜板就很经久耐用了。

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龙州蚬木王
　　广西有一株古树名木在崇左龙州，位于弄岗国家级自然保护区内，胸径超过3米，被称为“蚬木王”，已经有2300年历史了。网络上流传这种树生长在石灰岩上，树质十分坚硬，刀枪不入，北回归线以北就难以成活。
　　经保护区测算，这株蚬木高近50米，胸径在3米以上，地径达4米多，材积在106立方米以上，需要11个成人才能环抱。在它的周边，还有3株胸径超过1米的蚬木。