香瓜茄3 X8 e+ d1 _. o& O& }! L
转自：百果园- @5 G T, q$ E5 F
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香瓜茄别名人参果、香艳茄、香瓜梨、香艳梨、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄等。原产南美洲安第斯山北麓，是一种茄科多年生蔬菜、水果兼观赏型草本植物。我国于20世纪80年代引入，经有关科研院（所）的试种研究，先后在各地示范种植，已取得一定成绩，并积累了较为丰富的经验与教训。
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& c3 X. O, z# P7 Y$ E; E 主要价值9 c) [" D: v5 D ` c. R6 d
营养价值$ r; o. }$ |. M# Q# N4 z
“茄瓜一人参果”可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1．9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3．1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0．2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6．8倍；维生素B10．25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20．27毫克．是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0．9毫克，是番茄的2倍．黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8．8、22、12、11l倍。还有钼，镁，铁，锌，锰。钴。从以上化验分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高，也较为全面．食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。
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$ H. }, k& F+ W6 D8 b 高蛋白质: m. |. {$ O8 B
高蛋白质是“茄瓜一人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老．均有较好的保健作用。
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富含多种维生素
8 g0 p, K. O5 D7 T/ A0 i' d. ^ 富含多种维生素是“茄瓜一人参果”的又一特点．其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化．甚至危及生命。$ L# [: y7 f0 E) ?8 P7 {# G
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富含人体必需的微量元素
/ v4 \2 W/ i$ |* F+ B6 q 富含人体必需的微量元素是“茄瓜一人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。 “茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂．能维持机体正常的生理功能．激活人体细胞，保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。1973年。世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关。1986年．中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年的观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49%。硒分有机硒与无机硒．过量服用无机硒会产生不良反应，有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用．服之最为安全有效。 “茄瓜一人参果”。以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。另据报导，硒还能降低血压．对糖尿病也有辅助疗效。- |1 v/ j4 W) V1 U5 a, x
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药用价值
/ _* D, q% C y F) R8 X1 X3 ?6 ~ 来源：为双子叶植物药兰科植物角盘兰（人参果）的带根全草。
: j& J a9 V5 l, {* D4 T 功效：强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。
2 X3 s8 _" q: r X 主治：治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。) W9 n3 r, j. k! i) {
性味归经：味甘，性温。入脾、胃二经
( |! \& I3 ^2 O3 w( u3 y R 用法用量：内服：煎汤，3～4钱，或泡黄酒饮。6 ?7 x: ^3 _8 E f
资源分布：分布东北及甘肃、陕西、河北等地。. _4 p$ T- R# b+ r7 m; X2 ^
药材的采收与储藏：秋季采挖，晒干用。% h# B5 k4 `" U- ? _! ]
考证：出自《陕西中草药志》。
% N9 j) P) F0 Z' ~ 人参果，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用。
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发表于 2014-10-24 22:23:55
