天津炸糕

好蛋

天津炸糕
来源：津门小吃

　　天津炸糕是天津市的传统特色小吃，经营者众多。有一户驰名国内外的耳朵眼炸糕店几十年如一日，坚持选料精细，讲究工艺，始终把质量放在第一位，使自己经营的炸糕品种越加发扬光大，
　　耳朵眼炸糕为天津著名食品之一，始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。
　　耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。
　　成品外型呈扁球状，淡金黄*色，馅心黑红细腻，是津门特产。