四川内江砂糖

好蛋

四川内江砂糖
来源：内江频道

　　四川省内江市的著名特产内江砂糖白而细、甜味纯而浓；水糖色黄、甘甜而沙。

　　自古以来，内江素有“甜城”的誉称，糖文化是内江特有的传统文化。内江盛产蔗糖，制糖业十分发达，是西南重要的产糖区，也是四川主要的蜜饯产区。早在唐代，内江生产的蜜饯已成为皇家贡品。明朝末年，李自成(1606-1645)专程来四川拜会张献忠(1606-1647)，见茶点果品中有一盘佐茶食品色泽鲜亮，异常好看，樱桃脯鲜红似火，桔饼似菊花吐蕾，天冬玉洁冰清，连藕片片晶莹；再把鼻子凑上去一闻，香味四溢，不由惊奇地问道：“此乃何物？”“此物名叫蜜饯。”张献忠答毕，请李自成一一品尝。李自成尝罢，只觉甜香润心，妙不可言。又问张献忠：“这蜜饯产于何地？”张献忠回答：“产于内江。”李自成听了，不由得眉飞色舞，竖起大拇指赞道：“此物可称得上世间最精妙的糖制食品，内江真乃甜城也！”从此，“甜城”成为内江独有的美名。内江蔗糖近千年历史，演绎了丰富的文化内涵。甘蔗的来历、甘蔗的引进栽种都有美丽的传说。制糖工艺的进化过程，更是倾注着内江人的心血和智慧，印证了内江的经济发展和社会的变迁。