甘肃静宁大饼

好蛋

甘肃静宁大饼
来源：静宁特产

　　甘肃省平凉市静宁县小吃静宁大饼是采用传统工艺烤制而成的一种便于携带、有独特风味的食品，以色泽细白透黄、脆酥醇香，久放不馊，入口生津的独特风味闻名陇上。

　　据史载，清朝同治年间，本地城区部分回汉群众就以加工大饼为职业。晚清爱国将领左宗堂(1812-1885)，率军西进新疆途经静宁。因其经久色形不变，气味醇香，购静宁大饼备作行军干粮。民|国元老于右任曾把大饼做特产专门携带。在解放兰州和西｜藏著名战役中，静宁县大饼又支援大军西进。二十世纪五十年代静宁大饼在还兰州、北京展销过，得到良好评价。


　　以“翟记”“吴记”“党记”为代表的传统“静宁大饼”1994年平凉崆峒旅游节被评为“名优食品”。同年中央电视台《旅游家》栏目组以“全国百家名优小吃‘静宁大饼’”，拍摄专题片在中央二台播出；2001年《正大综艺》“甘肃专辑”中，将“翟记大饼”作为地方民俗名优食品介绍，分别在中央电视台一套、二套和甘肃卫视播出，反响极大。