甘肃通渭油饼和罐罐茶

好蛋

甘肃通渭油饼
来源：走进西部

　　油饼
　　油饼在许多地方是一种传统美食，在甘肃省定西市通渭县，至今也是人们普遍喜欢的吃食。
　　油饼，通渭特色早点之一，用精制面粉伴随葱花的点缀，在沸腾的油锅中升华，金灿灿的色泽让人食欲大增，经久不衰的招牌早点！在街头巷尾一般都会见到卖油饼的小店或小摊，在一些百货店里也会经常碰到捎带着出售油饼的，街道里也会时不时地传来“油——饼、油——饼”的叫卖声，悠长且清脆。大千世界，有多少轰轰烈烈的往事使人们沉浸在美好的回忆里。

　　罐罐茶
　　罐罐茶是甘肃部分山区（陇南，通渭，会宁，定西，兰州，天水市的甘谷、武山一带），陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。当地农家古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯。主要用具就是罐子，以前的罐子是小瓦罐，现而今已经演变成小铁罐。喝罐罐茶的时候，罐罐里倒上水在炉子上烧，同时在炉边烤上枣，等到罐罐里的水开了以后，将茶叶和烤好的枣，以及涅破壳的桂圆放到罐罐里，等茶叶被烧开的水溢出好几次，也就是枣和桂圆以及茶叶的味道入到水里后，找个杯子（爱喝糖的人可以在杯子里放上冰糖），将烧开的水倒进杯子，然后再给罐罐里加水，继续烧，边烧边喝，最好是炉边烤上馍，边喝边吃，很是一种享受。