湖南五花腊肉

好蛋

湖南五花腊肉
来源：地方特产

　　湖南省的五花腊肉，腊肉中磷、钾、钠的含量丰富 ，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

　　中文名：五花腊肉
　　主要食材：五花猪肉，甜面酱
　　分类：腊肉
　　口味：香味醇厚

　　用料：五花猪肉500克甜面酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑料绳毛头纸(窗户纸)。
　　制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。把肉条放甜面酱中浸2小时。用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即好。