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陕西美味驼蹄羹
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陕西美味驼蹄羹
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发表于 2016-9-8 14:28:09
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陕西美味驼蹄羹
来源:西部风味
驼蹄羹,是选用骆驼掌制成的羹菜。为唐代皇家所用珍品。现仿制出的驼崎羹是用风干骆驼蹄,经泡发去骨,加料除膻,切丁出水,香菇、冬笋切丁,吊制鸡汤,下入葱姜炝过的油锅中一同烩制,待入味软烂后装盘,淋上香油,撒上香菜末即成。
风味特点是:驼掌筋柔,汤浓味醇,香鲜不膻,具有补肾强筋健骨的作用,是阴虚发热的食疗佳品。
美味
,
陕西
,
骆驼
,
香菜
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