浙江乐清鱼丸

好蛋

浙江乐清鱼丸
来源：各地小吃

　　作为沿海城市的浙江省温州市乐清（县级）市，它的小吃中自然不会少了鱼制品，乐清的鱼丸与各地的鱼丸都有所不同，外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。以鮸鱼肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。