瑞士鸡翅

好蛋

瑞士鸡翅
来源：港式美食

　　制作主料：冰糖、鸡翅、老抽（深色酱油）、生抽（浅色酱油）、姜片。
　　中文名：瑞士鸡翅
　　名称：瑞士鸡翅
　　地区：香港
　　年代：20世纪60-70年代

　　香港20世纪60-70年代的茶餐厅的出品，其命名不是因为在瑞士出品…
　　在香港的60年代初，港人英文水平不高，有一次，有一名外国人来到香港的茶餐厅点这个菜吃，觉得很好吃，然後就问厨师：“这个鸡翅叫什麼名字?!”厨师想了想,这鸡翅味道是甜甜的,就跟那个外国人说:"sweet wing"
　　由於英文的sweet跟switzer(瑞士)的发音相似，所以那外国人就误以为叫瑞士鸡翅，并流传开来。

　　做法:
　　1.煲一煲开水，放下姜片，把鸡翅放去煮一下，一分钟後拿起。
　　2.开锅把老抽和生抽放下去煮，然後加上冰糖调味（注：由於这鸡翅是特色是偏甜的，所以冰糖不宜放太少）
　　3.调好味道後把鸡翅放下去煮10分钟，然後关火，关火後盖上盖子焗1小时就完成了。