日本北海道乡土料理

好蛋

日本北海道乡土料理
来源：美食资讯

　　北海道位于日本诸岛最北方，西临日本海，南濒太平洋，东北面对鄂霍次克海，北隔宗谷海峡同库页岛相望，面积广大，自然资源丰富，开拓历史不长，有独具特色的饮食体系。
　　从食材来看，北海道的食材自给率远高于日本其他地区，水产业、农业和畜牧业都很发达：海岸线曲折漫长，为洋流交汇处，遍布大规模渔场，一年四季都能捕获到高品质海鲜，多种海鲜捕获量位居日本最多；土地广袤，农作物产量位居日本第一；同样受益于广阔土地及适宜的气候，北海道畜牧业也非常发达，乳制品在日本首屈一指，部分肉制品也占有很大市场。
　　从特色来看，北海道位于北方，气候较日本其他地区更为寒冷，当地的一些特色料理，诸如烤肉、味噌拉面、汤咖喱、石狩火锅等，口味重、热量大，食用后能抵御北海道冬季低温，这种饮食习惯也是吸引游客纷至沓来的亮点。
　　即使你并不在意吃喝，美食也会是你日本旅行中最棒的体验之一。也许，大多数游客津津乐道的是寿司、寿喜烧、天妇罗、拉面等等耳熟能详的"日本料理"。但要知道，日本南北狭长的岛国形态，遍布的山地、盆地、丘陵及海湾，以及不同的历史背景，造就了各地的特色食材及料理品种。


北海道风光