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福建虾面
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福建虾面
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发表于 2016-10-26 22:00:57
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福建虾面
来源:美食天下
虾面又称虾子面,福建厦门、台|湾、广东等地区的汉族特色面食。关于其起源可以追溯到清朝初年,厦门、台|湾、广东斗门、顺德盛产虾,渔人将虾子捕到,并用新鲜的虾子拌面吃,这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂,所以后来改成烘干的虾,于20世纪50年代产生于香港。但厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面,并流传到台|湾。虾面做法简单,材料容易获得,其口感鲜美,深受大家喜爱。
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