河南南阳牛肉汤

好蛋

河南南阳牛肉汤
来源：南阳资讯

　　河南省南阳市的南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，肉质细，营养高。南阳牛肉汤以南阳黄牛骨头汤为基汤，加入薄薄的熟牛肉片、韭菜花、蒜苗花、油炸胡葱花、姜未、芫荽末、食盐、味精等配料，肉选好后，来这个汤锅灶台前，盛汤滤肉，好香啊！闻起来香气扑鼻，吃起来鲜嫩可口，如果再就着一个酥香的牛舌头烧饼吃着，就更具一番风味。飘着香葱姜粒芫荽末的南阳牛肉汤，喝一口，那叫一个香醇啊！配着牛肉汤吃的牛舌头烧饼，这是一刀切两截之后的烧饼。烧饼切开后，能看到断面上的夹层，烧饼就像一个口袋，食客可以把牛肉塞进去，变成简易的肉夹馍。
　　南阳牛肉汤是南阳市民早上特别喜爱的一道早餐，许多外地人到南阳都要慕名品尝，并给予了很高的评价和赞誉。