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[人生礼仪] 江苏高邮麻鸭

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发表于 2017-2-14 13:40:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
江苏高邮麻鸭
来源:食品查询

  麻鸭又称高邮鸭,原产江苏省扬州市高邮(县级)市,是我国有名的大型肉蛋兼用型麻鸭品种。高邮鸭是我 国江淮地区良种,系全国三大名鸭之一。该鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好,且以善产双黄而久负盛名。高邮鸭蛋为食用之精品,口感极佳,其质地具有鲜、细、红、油、嫩、沙的特点,蛋白凝脂如玉,蛋黄红如朱砂。
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  高邮鸭是我国三大名鸭之一,以善产双黄蛋而驰名中外,高邮鸭蛋经精制加工后味道鲜美,风味独特,具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点,营养丰富,成为席上佳肴,馈赠亲友之上品。为做大鸭业经济,高邮在农村相继成立了12个鸭业经济合作社,公司+基地+农户的运作模式由此应运而生。经过几年的开发,高邮鸭业已培育了一批规模企业,仅高邮鸭集团年销售就达3.1亿元,利税1600万元。前阶段,高邮鸭蛋还申请了国家原产地域保护,一时间市场上高邮鸭蛋物以稀为贵。据统计,高邮鸭蛋目前的市场年销售总量已在4亿枚,鸭业经济的总产值近10亿元。
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  性质:寒
  五味:甘
  热量:361.00大卡(1508千焦)/100克
  功效:有益心血管,通血,其他功效
  适宜疾病:血虚眩晕、血虚头痛、虚劳、肝血虚证、厥阴头痛  
  适宜症状:小儿咳嗽、喉痒咳嗽、持续性头晕、持续性咳嗽、阴虚火亢症

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发表于 2017-2-16 09:00:44 | 显示全部楼层
品尝过,脆嫩可口,但烧制法有多种口味。
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