注册找回密码

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 204|回复: 0

[日常生活民俗] 酱爆芒果贝

[复制链接]

6623

主题

9

好友

14万

积分

经略使(超版)

永嘉郡公

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

精华
27
名望
22850 点
功勋
269 点

帥印 博学勋章 貢獻勳章

发表于 2017-4-19 18:36:00 |显示全部楼层
酱爆芒果贝
来源:食材养生

  酱爆芒果贝是一道美食,主要食材是芒果贝、干红辣椒。

  中文名:酱爆芒果贝
  主要食材:芒果贝,干红辣椒
  口味:香辣
  调料:海鲜酱20ml、料酒20ml、生抽15ml

  做法1
  用料:芒果贝400克、干红辣椒3只、姜和香葱适量
  调料:海鲜酱20ml、料酒20ml、生抽15ml
  美味海鲜——酱爆芒果贝做法:
  1、芒果贝用清水静养半天,然后洗去泥沙沥干水分备用。香葱切段,老姜切片备用;
  2、热锅入油,油温至6成热时,放入姜片、香葱、干红辣椒煸炒出香味。然后放入芒果贝大火翻炒;
  3、炒至芒果贝微微张口,烹入料酒继续翻炒1分钟;
  4、加入海鲜酱、生抽和少许清水,翻炒均匀后继续炒至芒果贝完全开口,收汁即可。

  做法2
  芥兰酱爆芒果贝
  食材:芒果贝300g,芥兰300g,老姜4片,香葱1棵,干辣椒2只,调料:海鲜酱1汤匙(15ml),绍兴黄酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml),高汤100ml
  做法
  芥兰去掉叶片留梗,切成寸段备用。芒果贝在清水中静养半天,然后滤除泥沙洗净沥干水分备用。香葱切段。干辣椒切段备用。
  大火煮开煮锅中的水,投入芥兰段氽烫1分钟迅速捞出放入冷水过凉,然后沥干水分。
  大火加热锅中的油至6成热,放入香葱段、老姜片、干辣椒煸炒出香味,然后放入芒果贝翻炒,待芒果贝微微张口的时候烹入绍兴黄酒继续翻炒2分钟。
  在炒锅中加入高汤、海鲜酱、盐翻炒均匀,然后加盖焖2分钟,待汤汁变少时加入芥兰段翻炒均匀,淋入芝麻香油即可装盘上桌。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

回复
分享到:

举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

回顶部