6 @. N6 V, V! T; b6 t0 _, W. i《酒谱》宋-- 窦苹
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6 D, f& v" X/ ?6 q3 j9 e8 Z提要: k' o' ^. p7 g! z
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《酒谱》一卷,宋窦苹撰。苹字子野,汶上人。晁公武《读书志》载苹有《新唐书音训》四卷,在吴缜、孙甫之前,当为仁宗时人。公武称其学问精博,盖亦好古之士。别本有刻作窦革者,然详其名字,乃有取于鹿鸣之诗,作苹字者是也。其书杂叙酒之故事,寥寥数条,似有脱佚,然《宋志》着录,实作一卷。观其始于酒名,终于酒令,首尾已具,知原本仅止于此。大抵摘取新颖字句,以供采掇,与谱录之体亦稍有不同。其引杜甫少年行醉倒,终同卧竹根句,谓以竹根为饮器。考庾信诗有山杯捧竹根句,苹所说不为杜撰,然核甫诗意,究以醉卧于竹下为是。苹之所说,姑存以备异闻可也。6 v9 O7 s% I* ~4 i5 u5 H
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酒谱
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酒名
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* }6 t% N5 s9 u7 F: s8 u8 B 《说文》曰:酴,酒母也。醴,一宿酒也。醪,滓汁酒也。酎,三重酒也。醨,薄酒也。醑,莤酒也。
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: k' T3 y9 ~/ h" S! L 欢伯
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酒为欢伯,其义见《易林》,无贵贱贤不肖,中外共甘而乐之。9 G7 w5 t; d/ |7 u+ A4 \
2 M) x4 M) k0 w+ s1 i 酒3 A; M+ I4 W4 S
4 U% A: C: A" n/ R+ t 皮日休诗云:“明朝有物充君信,酒三瓶寄夜航。”酒,江外酒名。' s8 H1 s; z# f- C; b: n c
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酒旗
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7 f' x; X5 y9 w, u 《韩非子》云:“宋人沽酒,悬帜甚髙。”酒市有旗始见于此,或谓之帘。
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+ ^$ ]! b+ g5 u2 y+ X 刘白堕
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江东人刘白堕善酿,六月以罂盛酒于日中,经旬味不动而愈香美,使人久醉。朝士千里相馈,号白鹤觞,亦名骑驴酒。
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/ I4 T- @0 G b: j3 Z 醉圣) B( L$ a' m4 h8 R' M! X3 B+ V
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李白每醉为文,未尝差人,目为醉圣。白乐天自称醉尹,皮日休自称醉士。) N' g) P e* K" Z+ V
7 i. J, ]8 g% @1 L: L 祖台州书+ W W. b* y6 ?% p! I
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晋祖台州与王荆州书:古人以酒为戒,愿君屏爵弃巵,焚罍毁榼,殛仪狄于羽山,放杜康于三危。# C% l' [. C: F* f* D
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昆仑觞 O6 Q4 e. ?: k9 C
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魏贾锵有奴,善别水。尝乘舟于黄河中流,以匏瓠接河源水七八升,经宿色如绛。以酿酒,名昆仑觞,芳味絶妙。
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般若汤( H4 e5 L1 D) W( A9 e+ R
& O% P2 i0 N" U+ Q 北僧谓为般若汤,盖廋词以避法禁。- c @8 u8 h$ v# P" J/ j% M
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卧黍穰( c) i9 T0 `% d* N: C
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凡人醉卧黍穰中,必成癞醉。而饮茶必发膀胱气,食咸多成消中。+ E1 {! n& R0 V: L3 d. ^7 I% p
0 Z0 y( z$ W9 r7 _6 c2 o 瘿木杯0 w( C2 I- [! w; [4 z
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松林唱和有瘿木杯诗,盖用木节为之。7 s; e$ {( _$ l y! P
. w" h5 Q* C; A( ~* p5 x0 j x% h 竹根
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老杜诗云:“醉倒终同卧竹根。”盖以竹根为饮器也,见江淹集。
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莲子杯' B9 c- e& ~2 F8 a
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唐人有莲子杯,白公诗中称之,周穆王时有杯名常满。
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# w. h J' H* c) Z+ f& _5 ^ 安石榴: m* E% ?6 b8 ^& n3 M
1 U3 E( x7 R$ |4 B2 j7 Z& e) I% N7 O/ u 顿孙国有安石榴,取汁停盆中,数日成美酒。 w& L' c& L6 w% o& t& c! ^" h% s
- ?' e# Q2 H3 {8 l* D# q 酒令
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酒令云:“孟尝门下三千客,大有同人。湟水渡头十万羊,未济小畜。”又云:“锄麑触槐,死作木边之鬼。豫让吞炭,终为山下之灰。”又云:“夏禹见雨下,使李牧送木履与萧何,萧何道何消。田单定垦田,使贡禹送禹贡与李徳,李德云得履。”又云:“寺里喂牛僧茹草,观中煑菜道供柴。”又曰:“山上采黄芩,下山逢着老翁吟。老翁吟云:白头搔更短,浑欲不胜簪。上山采交藤,下山逢着醉胡僧。醉胡僧云:何年饮着闻声酒,直到而今醉不醒。山上采乌头,下山逢着少年游。少年游云:霞鞍金口骝,豹袖紫貂裘。又云:碾茶曹子建,开匣木悬虚。
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