荷兰生鲱鱼

好蛋

荷兰生鲱鱼
来源：荷兰生活

　　荷兰生鲱鱼，鲜嫩多汁，营养价值高，口感不错。 一定要是新鲜的鲱鱼，这样的鲱鱼才能生吃。荷兰人吃鲱鱼一般张开嘴到最大程度，用手抓住一条去头剔骨的生的鲱鱼往里塞。
　　荷兰人吃生鲱鱼的，一是绝不会买回家吃，也不会在店里吃。一定要买鱼摊的，而且一定要站着吃，最重要的是，一定要仰着头，高举起鲱鱼让鱼像灌篮般滑入口中。
　　17世纪的荷兰之所以能够成为世界的经济中心，是因为每年夏季鲱鱼游到荷兰的北部海区，每年约有1000万吨的鲱鱼不仅解决食用，而且有大量出口。同时带动了相关产业如木材、造船、织网和盐业。
　　鲱鱼促进了荷兰经济迅速发展，尤其带动了港口和城市的新建。中世纪时期，阿姆斯特丹、恩克屋和弗拉丁都是鲱鱼的重要港口。
　　尤其首都阿姆斯特丹有“建在鲱鱼骨头上的城市”之称。
　　随着鲱鱼产业的发展，从1850年开始，鲱鱼港口发展到斯海弗宁、猫区、赞佛等沿海城市，荷兰在北海作业的捕鲱船就有3000多艘，5万多渔民出海捕鲱。
　　荷兰从出口鲱鱼，海上贸易，很快变为一个富国。