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[资料整理] 荷兰生鲱鱼

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发表于 2017-12-16 13:44:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
荷兰生鲱鱼
来源:荷兰生活

  荷兰生鲱鱼,鲜嫩多汁,营养价值高,口感不错。 一定要是新鲜的鲱鱼,这样的鲱鱼才能生吃。荷兰人吃鲱鱼一般张开嘴到最大程度,用手抓住一条去头剔骨的生的鲱鱼往里塞。
  荷兰人吃生鲱鱼的,一是绝不会买回家吃,也不会在店里吃。一定要买鱼摊的,而且一定要站着吃,最重要的是,一定要仰着头,高举起鲱鱼让鱼像灌篮般滑入口中。
  17世纪的荷兰之所以能够成为世界的经济中心,是因为每年夏季鲱鱼游到荷兰的北部海区,每年约有1000万吨的鲱鱼不仅解决食用,而且有大量出口。同时带动了相关产业如木材、造船、织网和盐业。
  鲱鱼促进了荷兰经济迅速发展,尤其带动了港口和城市的新建。中世纪时期,阿姆斯特丹、恩克屋和弗拉丁都是鲱鱼的重要港口。
  尤其首都阿姆斯特丹有“建在鲱鱼骨头上的城市”之称。
  随着鲱鱼产业的发展,从1850年开始,鲱鱼港口发展到斯海弗宁、猫区、赞佛等沿海城市,荷兰在北海作业的捕鲱船就有3000多艘,5万多渔民出海捕鲱。
  荷兰从出口鲱鱼,海上贸易,很快变为一个富国。
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