寿阳宗艾红烧饼

好蛋

寿阳宗艾红烧饼
来源：寿阳美食

　　寿阳宗艾红烧饼，主产地为山西省晋中市寿阳县宗艾镇，是小麦面制成的空心食品，闻着香、吃着脆。它是用30%的发酵面和未发酵的白面和在一起，并掺以少许麻油、碱面，以擀槌擀开，内包以油心，外上搭涮，撤以芝麻，烧烤而成的。不仅人们平常爱吃，而且是看坐月子的上乘食品。

　　宗艾镇，位于寿阳县城北双凤山脚下，这里是明清晋商东出太行、北往冀蒙、西去陕西的重要商镇，历史悠久，文化底蕴深厚，素有太行商道“旱码头”之称。2010年，宗艾镇经山西省住房和城乡建设厅、省文物局批准成为第三批省级历史文化名镇。