哈萨克斯坦面粉

好蛋

哈萨克斯坦面粉
来源：中亚智库

　　在哈萨克斯坦终于找到了世界上最天然的面粉。
　　中亚国家哈萨克斯坦地广人稀，全国可耕地面积超过2000万公顷，每年农作物播种面积约1600～1800万公顷，粮食产量1800万吨左右，农业生产能力可以养活10亿人口。主要农作物包括小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦。
　　哈萨克斯坦小麦的品质享誉世界，赖于有利的自然条件，是国际公认的优质小麦生产国之一。哈萨克斯坦小麦亩产80公斤与国内小麦亩产350公斤-500公斤相比较有着天壤之别。

　　最优质的面粉
　　哈萨克斯坦面粉面筋值高，营养丰富，不添加任何添加剂，属于无公害品质优良产品。麦香浓、易出筋，做出的面包拉丝有层次有韧性。适合多种用途，可用于制作面包、馅饼、煎饼、松饼、馒头、包子以及面条和饺子等。

　　面粉特点
　　哈萨克斯坦面粉，不施化肥农药 。
　　哈萨克斯坦面粉，来自哈萨克斯坦阿拉套山优质小麦产区。
　　甄选优质原麦，全程监控，精细研磨，粉质细腻，天然麦香。
　　由硬麦制作而成的面粉，面筋含量高，韧性大、面食劲道。
　　纯原装进口，天然纯正，品控严格，资质齐全；优黑土地土壤肥沃，亩产80公斤，限产原麦高品质；韧精细研磨，粉质细腻，筋度高，韧性大，面味足。

　　哈萨克斯坦面粉出口世界第一
　　目前哈萨克斯坦生产的粮食中，超过80%为小麦，每年出口面粉100-200万吨，占全世界面粉出口总量的14%。

　　揉面技巧
　　哈萨克斯坦面粉筋度高，和面时无须放盐，面团尽量和软，醒发50分钟左右即可。因为这个面粉无任何添加剂，所以不会有腹胀感，也易消化。

　　蒸馒头
　　酵母用温水化开和面，将面团揉至软硬适中。面发好后，因为面粉筋度高，无须再次揉制面团，只需将面团分割成馒头形状，放置蒸笼中，再次醒发20-30分钟，开火蒸25-30分钟即可。

　　拉面
　　拉面最好用新鲜高筋面粉，哈方的面粉筋度高，蛋白质含量高，能使面粉吸水性保持在最高，这样一来，面筋的生成率高，延伸性和弹性才好，适宜抻拉，入口劲道。

　　包饺子
　　哈国的面粉十分适宜中国的传统吃法——饺子，饺子皮可以适当擀薄些，因为面粉十分有韧性，煮熟后饺子不易烂，且透亮。

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