广东松塘翰林宴

好蛋

广东松塘翰林宴

　　红网广东佛山2014年9月23日讯：松塘翰林宴重味更重“韵”，西樵文化餐饮芝麻开花。
　　提到岭南文化旅游名镇南海西樵的文化餐饮，人们第一时间会想到西樵山南海观音万人斋宴，就在万人斋宴声名鹊起、一桌难求的前提下，西樵另一文化餐饮项目翰林文化宴又开始崭露头角。2014年10月3日，中国历史文化名村松塘村举办了第二届翰林文化节，翰林宴就一宴纸贵，再次显现了文化餐饮的魅力。

　　金秋松塘村翰林宴贵
　　2014年10月3日，是中国历史文化名村，广东省佛山市南海区西樵镇松塘村传统的孔子诞，西樵松塘村举办的第二届翰林文化节，活动包括“拜孔圣庙，惊叹六俏舞，观赏状元礼，步青云路，过翰林门，领翰林利是，上国学讲堂，品翰林学宴”等活动。
　　其中10月3日开设的翰林宴，是松塘古村自古流传的特色宴席。因战争等原因，该习俗中断了60多年，2013年首届翰林文化节期间首次恢复开设，传承先智，延续传统。首次设宴两百席，让广大游客市民体验翰林村的特有习俗。
　　2014年翰林宴398元一桌，分为午餐、晚餐。采取盆菜形式，8个菜，供10人食用。午餐限售200桌、晚餐限售300桌，9月25日前接受网上预订、电话预定和现场预定。距离翰林文化节还有10多天的时间，翰林宴已经一宴纸贵，还没有订的赶紧出手啦。
　　很多游客致电松塘村，要求增加翰林宴席位，以满足游客的需求。松塘村负责人介绍说，翰林宴受场所的限制，只能设置这么多席位。由于是举办第二届翰林文化节，也是第二届恢复翰林宴，所以宴会的质量、文化内涵、游客的满意度非常重要，通过数量的限制以追求更高的质量。日后场所完善后，可以增加席位，而且可以翰林宴成为常规化。


　　西樵全力打造文化餐饮品牌
　　在不缺吃穿、吃不厌精的时代，一桌翰林宴如何能够牵动那么多人的心？在西樵开办公家具厂的蓝贤明先生连续两年都的近水楼台订到了翰林宴，他的话代表了很多游客的心声。据他介绍，翰林院是朝廷考议制度、详正文书、咨议政事的职官机构，翰林学士都是博学之人，带孩子来品尝翰林宴，可以让孩子了解翰林的历史文化，启心智，开智慧，成为现代翰林学士。所以这个翰林宴的文化、内涵比吃什么菜更重要。
　　在现代旅游产业链条中，特色餐饮是非常重要的一环，美食的后面是一个区域的历史、文化、民俗、百姓生活，每一项传统特色美食后面都饱含历史文化与蕴藏着美丽故事。在各地努力营造特色美食的时候，西樵则另辟蹊径，发展文化餐饮。
　　“特色餐饮注重地方特色、选材与口味，文化餐饮则注重历史与文化。目前西樵已经成功打造了观音万人斋宴这个品牌，斋宴的后面融入与嫁接的西樵山的佛教文化、观音文化。在万人斋宴成功的基础上，现在西樵在全力打响翰林宴品牌。翰林宴融入与嫁接的是西樵的儒学文化、翰林文化。”西樵山文化旅游促进局相关负责人介绍说，下一阶段，西樵还将开发醒狮宴、武林宴等文化餐饮。
　　谈到文化餐饮品牌与知识产权的保护方面，该负责人谈到，将通过商标申请、网址注册、申报非物质文化遗产等方式保护文化餐饮的知识产权与品牌。

　　翰林宴的历史渊源
　　清同治十年，松塘人区谔良在辛未科考中二甲进士，钦点为翰林院庶吉士。因其英俊潇洒、才华横溢，深得慈禧太后(1835-1908)的赏识，光绪二十年（1895年），正月二十五日，慈禧在慈宁宫筵宴，赐“福”匾给区谔良（福匾如今在南海博物馆）；并购黄金百两，恩准谔良返乡。区谔良奉太后之命返乡后，以太后之赏赐重修翘秀园，并在区氏宗祠，诞开百席，宴请乡亲父老，村人称之为“翰林宴”。自此，但凡村中有人高中，必返乡设宴，自此村中科甲愈加繁盛，此习俗便一代代流传下来。