俄罗斯面包

好蛋

俄罗斯面包
来源：大众食谱

　　大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为中国哈尔滨一绝。
　　面包是俄国重要的主食，俄罗斯礼宾传统为奉上面包与盐欢迎客人，现有一知名烹饪杂志即以此为名。
　　俄国人吃汤习惯配面包，因此，点汤后服务生常问要不要面包（一般而言不会太贵）。
　　这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。
　　大列巴也是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。