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[转帖] 俄罗斯烤肉串

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发表于 2018-5-31 19:06:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
俄罗斯烤肉串
来源:俄罗斯旅游

  俄罗斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉,它香嫩多汁,十八世纪中叶传入俄国后相当流行,迅速成为俄罗斯美食代表名称之一。
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  中文名:俄罗斯烤肉串
  源自:土耳其的炭火烤肉
  特点:香嫩多汁

  烤肉简介
  俄罗斯烤肉串和俄罗斯人一样粗犷,豁达,把俄罗斯的民族精神体现的淋漓尽致,带有一股原始的气息,让人在品尝美味的同时感受到深沉的底蕴。俄罗斯烤肉串有很多做法,现在就简单跟大家分享一下吧!

  做法一
  大块牛排,一个和另一个之间和好元葱(先把元葱稍稍挤汁)。切碎茴香、胡荽叶(香菜叶)、 蓬蒿、百里香,一公斤肉配三分之一比例的胡椒粉,都放入肉中搅拌。放入调味料:盐(最好是海盐或者大粒盐),红甜辣椒,磨碎的黑胡椒,揉皱的新鲜桂樱叶子,新鲜的白胡椒粉(少量)。还可以加你想加的,这取决于你自己的心情和愿望。在小锅里搅拌均匀后,穿上铁钎立刻放到火上烤。

  做法二
  大块牛排和猪肉(鲜嫩瘦肉),比例是一个挨一个,并按肉量混合元葱。蔬菜和调料按照第一种做法放。在小锅里搅拌后倒入黑啤,用手从上面压能看见啤酒即可。放2-3个小时,穿上铁钎放到火上烤。

  做法三
  大块牛排和猪肉(鲜嫩瘦肉),比例是一个挨一个,并按肉量混合元葱。蔬菜和调料也同上,只是不放桂樱。在小锅里搅拌后倒入白兰地。放1小时左右,穿上铁钎放到火上烤。

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