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[日常生活民俗] 砂锅云吞鸡

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发表于 2018-6-8 16:47:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
砂锅云吞鸡
来源:美食点评

  砂锅云吞鸡是一道美食,制作原料主要有三黄鸡。
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  中文名:砂锅云吞鸡
  主要食材:三黄鸡
  辅料:木耳、菠菜、云吞皮、葱、姜
  调料:盐、味精、胡椒粉、醋、香油

  主料:三黄鸡
  辅料:木耳、菠菜、云吞皮、葱、姜
  调料:盐、味精、胡椒粉、醋、香油

  烹制方法:
  1、将鸡腿肉去骨去皮,剁成肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀,鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤;
  2、取云吞皮包入鸡肉馅制成云吞,将木耳、菠菜焯烫后放入鸡汤中,加入云吞煮熟,调入盐、胡椒粉、香油即可。

  特点:汤鲜清淡,爽滑咸香。

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