砂锅云吞鸡

好蛋

砂锅云吞鸡
来源：美食点评

　　砂锅云吞鸡是一道美食，制作原料主要有三黄鸡。

　　中文名：砂锅云吞鸡
　　主要食材：三黄鸡
　　辅料：木耳、菠菜、云吞皮、葱、姜
　　调料：盐、味精、胡椒粉、醋、香油

　　主料：三黄鸡
　　辅料：木耳、菠菜、云吞皮、葱、姜
　　调料：盐、味精、胡椒粉、醋、香油

　　烹制方法：
　　1、将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀，鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤；
　　2、取云吞皮包入鸡肉馅制成云吞，将木耳、菠菜焯烫后放入鸡汤中，加入云吞煮熟，调入盐、胡椒粉、香油即可。

　　特点：汤鲜清淡，爽滑咸香。