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[日常生活民俗] 冰糖银耳羹

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发表于 2018-9-15 23:50:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
冰糖银耳羹
来源:特色百科

  冰糖银耳羹是一道家常甜品,做法简单。主要食材是银耳,加之冰糖调味。有滋阴润肺,生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳,还可作为体质虚弱者的滋补之品。
  冰糖银耳是是传统的特色甜点小吃,主要食材有银耳、红樱桃脯、冰糖。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,银耳历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
  银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品。
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