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[象棋] 月饼象棋

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发表于 2018-9-25 08:50:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
月饼象棋
来源:时尚生活

  象棋月饼!五星级饭店法式主厨挑战东方传统。
  台南晶英酒店推出象棋月饼,创意十足。(台南晶英酒店提供)
  中秋月饼是东方传统美食,每年都有创意月饼发表,台南晶英酒店主厨团队2018年从“佳节团圆、聊天下棋”来发想,研发一款“象棋”月饼,外型就像棋子一般,限量推出颇受欢迎。
  台南晶英酒店这款创意月饼取名「论月」,每盒内有6颗月饼,有柳橙与栗子两种内馅,用玛芬蛋糕打造,外面淋上白巧克力,整体口感有如松糕,吃起来比司康还要松软,类似桂圆蛋糕。
  月饼外型包括“帅”、“士”、“车”、“象”、“马”、“炮”6样,礼盒包装外还画有棋盘,符合象棋月饼的意境,唤起民眾团圆时,总是泡茶聊天,或者对弈吃月饼的氛围情境。
  业者表示,研发这样的创意月饼,就是要发扬东方人家庭团聚,下棋聊天,交流情感的传统习俗。
  台南晶英酒店每年都会推出创意月饼,2018年的心点子由西点主厨罗伦研发,他将西方口味融入东方美食,挑战传统思维,也挑战顾客的接受度。
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