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[旅游信息] 浦东白猪

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发表于 2019-2-9 23:21:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 好蛋 于 2019-2-9 23:27 编辑

浦东白猪
来源:上海本地宝

  浦东白猪产于上海浦东新区,是我国少有的白色地方猪种,具有繁殖力高、母性好和肉质鲜嫩等特点。
  浦东白猪生长速度较慢、肉质偏肥。以浦东白猪为例,它的肌腱脂肪很丰富,也就是俗称的“精肉夹肥肉”比较多,做红烧肉很香很鲜美。用浦东白猪做的红烧蹄髈如果做得好,在旁边一拍桌子,一整块肉都能抖起来,肉质很糯。
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  产子率高正是浦东白猪的特性之一。经过“产房”30多天的哺育,断奶的小猪即可进入保育阶段,最后才是育肥环节。一头浦东白猪需饲养190天才能达到出栏标准,而常规瘦肉猪只需160天即可出栏。多养30天,就要多支出30天的饲料费用,这对养殖场来说成本提高了许多。
  浦东白猪,耳大下垂,额长多皱,头粗大,分为三型即短头型、长头型、中间型,四肢粗而高,后肢多外弯或内曲,全身被毛白色,腹大略下垂。成年公猪体重225千克,母猪体重160千克。肥育期日增重为414克,屠宰率为67%,背膘2.7厘米。
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  中文名:浦东白猪
  特点:耳大下垂,额长多皱
  产地分布:上海的浦东新区
  屠宰率:67%

  品种特性
  繁殖率高,性成熟早,平均每胎产仔12头左右,阉割后,安静少动,适合软圈饲养,肉质鲜美,称为“糯猪”。20世纪50年代前,是当地的当家品种。以六团、江镇、施湾等乡饲养较多。弱点,对饲料要求高,骨骼大,呆笨不灵活,易患气喘病。

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