注册找回密码

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 227|回复: 0

[日常生活民俗] 钢鳅的营养价值

[复制链接]
     
发表于 2019-7-26 18:50:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
钢鳅的营养价值
来源:中国土特产

  钢鳅为刺鳅科刺鳅属的鱼类,俗名刀割、刀鳅。在中国,分布于各大水系等,一般栖息于多水草的浅水区。
  钢鳅体细长,前端稍侧扁,肛*门以后扁薄,头长而尖。有些个体条斑上端色较深黑,有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色,胸鳍淡黄色或灰黄,其余各鳍灰色,臀鳍下缘常饰以白边。
  为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食,生殖期大约在7月份。钢鳅喜欢群居,在野外一块大石头下就能聚居很多条。分布于全国东部各水系。个体不大,一般体长在25厘米以下,但分布很广,在长江、黄河及其附属湖泊、沼泽地均产此鱼,有一定的经济价值。
  钢鳅肌肉含高蛋白和低脂肪,氨基酸种类齐全,必需氨基酸、鲜味氨基酸、脂肪酸中多不饱和脂肪酸、EPA与DHA含量均较高,矿物元素含量丰富,有较佳的食用口感和较好的营养价值。
  泥鳅不是钢鳅,两种不同的种类。钢鳅和泥鳅的生活环境完全不同,钢鳅在干净的水里面生存一般在长江中上游,主要吃青苔和一些小虫子。而泥鳅是生活在农田和一些水沟里死水都能存活。钻在泥土里。就算农田干涸也死不了,而钢鳅不行。味道方面钢鳅比泥鳅好,泥鳅太腥了。
gaq690.jpg
gaq691.jpg
gaq692.jpg gaq693.jpg
国学复兴 文化传承 兼容并包 百家争鸣
回复
分享到:

举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

返回顶部