注册找回密码

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 44|回复: 0

[各地风情] 武宁什锦汤

[复制链接]
     
发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
武宁什锦汤
来源:中国菜系

  江西省九江市武宁县的什锦汤色泽鲜嫩,入口香而不腻,喝完不断回甘,营养丰富,它的做法不算复杂,但是要做这道菜,准备工作必须做得好。
  首先要选好十种以上的菜:香菇、板笋、白萝卜、胡萝卜、黄花菜、肉、豆泡、熟猪血、板粟、荸荠、鸡蛋;配料:熟的碎花生米、食用油、小葱、姜、香麻油、薯粉、胡椒粉、盐、味精。然后把菜剁成沫放到锅里用小火干炒两三分钟后放食用油、姜、盐、味精,再翻炒两三分钟后倒入鸡汤,用小火焖上十分钟,把鸡蛋打开成花倒入锅内,把少量薯粉加少量水拌匀到入锅内,继续焖两三分钟就可以起锅。起锅后撒上碎花生米、香麻油、葱和胡椒粉。
  一道鲜美的什锦汤就可以上桌了。
wn10jt.jpg

国学复兴 文化传承 兼容并包 百家争鸣
回复
分享到:

举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则