项铺生腐

好蛋

项铺生腐
来源：文乡美食

　　项铺生腐，出产于安徽省铜陵市枞阳县项铺镇，是枞阳县县级非文物文化遗产之一。枞阳县县级非物质文化遗产名录共计6项，均为枞阳县传统技艺，其中包括：木榨榨油、义津米面、纸扎、杨湾挂面、项铺生腐、汤沟茶干。
　　项铺生腐制作历史悠久，工艺考究，以其独特的“项铺味道”占领了枞阳市场乃至安庆市场，现在又逐渐打开了铜陵市场。但受产量不足，质量良莠不齐等因素的影响，传统食品的发展一直停滞不前，项铺生腐这一特色食品正面临着特而不特的困境，其名片作用逐渐被淡化。

　　中文名：项铺生腐

　　每年腊月和正月是乡村传统食品加工作坊忙碌的日子。枞阳县白荡湖之滨的项铺镇豆制品历史悠久，具有一定规模，品种由最初的豆腐、千张、茶干发展到后来的生腐、素鸡和臭干子等近10个，每个品种都独具特色、颇有名气。逢年过节，不少远地的客人总要顺带或托人捎带一些项铺的豆制品回去，给自家的餐桌添味增色。

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白荡湖大闸蟹
　　秋风起，蟹儿肥。9月中旬开始，枞阳白荡湖大闸蟹新鲜上市，预计总产量可达15万公斤。

　　中文学名：白荡湖大闸蟹
　　界：动物界
　　外观：背面呈青色，腹部灰白色
　　特点：鲜活程度。色质清晰
　　产地：枞阳县白湖乡

　　白荡湖大闸蟹的特征：外观。背面呈青色，腹部灰白色，黄毛金爪，背部覆盖坚硬的背甲。雌成蟹腹部呈圆形（团脐），雄成蟹腹部为狭长三角形（尖脐），附肢为一对大螯和四对步足。鲜活程度。色质清晰，外壳、螯足、步足完整，行动敏捷。气味。具有淡水大闸蟹特有腥气。