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[各地风情] 阳澄湖特产之水红菱

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发表于 2019-11-20 22:26:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
阳澄湖特产之水红菱
来源:美食资讯

  “夏日才食嫩莲籽,入秋又尝菱角鲜。”水红菱又称“苏州红”。在阳澄湖“莲花岛”上几乎每家每户都会到阳澄湖中采红菱,采的量少的自家煮着吃,量多的就在莲花岛小路边摆个摊子,游客的心神瞬间被吸引过去了。
  刚摘下来的红菱又鲜又嫩,忍不住往嘴里送。可是,烧熟了的红菱更好吃哦!方法也很简单:直接把红菱放到高压锅里放水蒸熟就行了,简单又保留了甜味,还有点糯糯的味道。
  红菱含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素b和c等古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。据近代药理实验报导,菱角还具有一定的抗癌作用哦。
  红菱一般都是清明播种,立秋开始收嫩菱,处暑、霜降收老菱。前来阳澄湖旅游的亲们一定要抓住吃红菱的尾巴,来阳澄湖尝尝哦。
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