阳澄湖特产之水红菱

好蛋

阳澄湖特产之水红菱
来源：美食资讯

　　“夏日才食嫩莲籽，入秋又尝菱角鲜。”水红菱又称“苏州红”。在阳澄湖“莲花岛”上几乎每家每户都会到阳澄湖中采红菱，采的量少的自家煮着吃，量多的就在莲花岛小路边摆个摊子，游客的心神瞬间被吸引过去了。
　　刚摘下来的红菱又鲜又嫩，忍不住往嘴里送。可是，烧熟了的红菱更好吃哦！方法也很简单：直接把红菱放到高压锅里放水蒸熟就行了，简单又保留了甜味，还有点糯糯的味道。
　　红菱含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素b和c等古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。据近代药理实验报导，菱角还具有一定的抗癌作用哦。
　　红菱一般都是清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、霜降收老菱。前来阳澄湖旅游的亲们一定要抓住吃红菱的尾巴，来阳澄湖尝尝哦。