袁枚，著名美食家与扬州围棋

好蛋

袁枚，著名美食家与扬州围棋
供稿人：绿杨城晓华

　　袁枚（1716.3－1798.1），清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学批评家和美食家。字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。钱塘（今浙江杭州）人。曾先后任江苏溧水、江宁、江浦、沭阳县令，为官政治勤政，颇有声望，但仕途不顺，无意吏禄。后辞官隐居于南京小仓山随园，著有《小仓山房文集》、《随园诗话》及《补遗》，《随园食单》等书。

　　袁枚与扬州有着很深的渊源。在他的传世著述中，最著名是《随园诗话》，记录了那个时期许多与诗歌创作有关的趣闻轶事。其中，书中直接提及扬州的就有60处之多。扬州与南京毗邻，当年扬州经济繁荣，文风炽烈，文人雅士时常聚会于此。袁枚的四妹嫁到扬州，于是，他常来常往于扬州。时任两淮盐运使的卢雅雨，创议虹桥修禊，邀袁枚赴扬州。他即以四首奉和之作称颂：“人间此后论明月，未必扬州只二分”。东关大街的小玲珑山馆，藏书丰富，袁枚莅临扬州经常借宿在此。
　　袁枚与扬州八怪相知相识。扬州八怪之一的罗聘感于人情世态，作《鬼趣图》，讽世意味甚深。袁枚赋诗相赠：“我纂鬼怪书，号称《子不语》。见君画鬼图，方知鬼如许。得此趣者谁，其惟吾与汝。”罗聘为袁枚画过像，据说，袁枚家人不满，说罗聘的画太失真。罗聘极力辩白：“我有二我：家人目中之我，一我也；两峰画中之我，一我也。人苦不自知，我之不能自知其貌，犹两峰之不能自知其画也。”袁枚的一番阐释使家人气平，又给朋友罗聘留住了面子。
　　《扬州画舫录》作者李斗是袁枚的晚辈，比袁年轻34岁，对这位文坛前辈奇人，充满崇敬之情。袁枚则对《扬州画舫录》这本书，非常钦佩。他欣然命笔，为《扬州画舫录》写下了文采飞扬，感情真挚的序言。
　　乾隆时期，社会上的文士名流推崇围棋，推动围棋浪潮不断高涨。袁枚则一生嗜好围棋。袁枚辞官隐居随园后，便开启了快意而洒脱的人生旅程，用心于花鸟鱼虫，琴棋书画。他在《送霞裳之九江》诗中写道：新共扬州看月明，谁知转眼赋西征。残棋再著知何日，怕听秋藤落子声。袁枚用围棋表达对友人的情深谊长：听到秋藤上种子熟落到棋盘上，便联想到故人离别前未下完的棋局，对重逢向往，对失落惆怅。
　　袁枚喜欢下棋，也喜欢观棋，在《春日偶吟》中，他写道：拢袖观棋有所思，分明楚汉两举时。非常欢喜非常恼，不看棋人总不知。
　　袁枚在这首诗中刻画了一位棋迷有时欢欣有时焦急的心理状态，写得栩栩如生，惟妙惟肖，不尽之意犹在言外。诗的第一句描写了观看下棋时的神态，拢起袖子静静的观看别人下棋并随棋局而思索，第二句揭示了对局的紧张气氛的原因：下棋的双方分明就是楚汉两军对峙。最后两句写感受，这其中真正的高兴与苦恼,不是棋迷是体会不到的。全诗风格平易自然，语言浅近通俗。
　　袁枚还写过一首富有深意的《咏观棋》：悟得机关早，都缘冷眼明。代人危急处，更比局中惊。张步临奔海，陈宫见事迟。分明一着在，未肯告君知。肯舍原非弱，多争易受伤。中间有余地，何必恋边旁？
　　在袁枚的诗集中，咏围棋的专篇和散句有很多。如《观弈》：“清簟疏帘弈一盘，窗前便是小长安。不关我事眉常皱，阅尽人心眼更宽。黑白分明全局在，输赢终竟自知难。凭君着遍飞棋好，老谱还须仔细看。”再如《咏观棋》：“悟得机关早，都缘冷眼明。代人危急处，更比局中惊。张步临奔海，陈宫见事迟。分明一着在，未肯告君知。肯舍原非弱，多争易受伤。中间有余地。何必恋边旁。”模拟观棋人的心情，颇为传神。
　　袁枚曾为棋圣范西屏、国手徐星标撰写墓志铭，对他们的精湛技艺和杰出人品推崇备至。袁枚曾亲见范西屏对弈，他说：“余不嗜弈而嗜西屏，初不解所以，后接精髹器者卢玩之，精竹器者李竹友皆醰粹如西屏，然后叹艺果成皆可以见道。今日之终身在道中，令人见之怫然不乐。尊官文儒，反不如执伎以事上者，抑又何也？……”袁枚将“尊官文儒”与范西屏等人对比，认为他们“终身在道中”，“反不如执伎以事上者”，则是一种发自内心的感叹。
　　袁枚在其所著《山中行乐词》云：“何物共闲戏？围棋亦偶然。买碑争旧搨，染笔试新笺。食品何曾纂，茶经陆羽编。搜奇兼志怪，俱是小游仙。”诗中所列举的围棋、金石、书画、饮食、搜奇，构成了袁枚文化生活的主要内容。晚清学者俞樾曾看过袁枚玄孙袁润所保存的《袁随园纪游册》，其中所记袁枚79岁、80岁两次出游苏、杭、浙东、金陵期间，几乎天天下棋，并详细记录输赢情况。俞樾因此题诗云。“日日舟窗几局棋，输赢几子必书之。”可知袁枚对下棋的态度是严肃认真的，而且愈老兴趣越浓。