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[各地风情] 独流老醋

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
独流老醋
来源:静海特产

  独流老醋产于静海区独流镇,因此得名。独流老醋是我国传统名醋之一,历史悠久,始创于明代永乐年间,是清代康熙年间宫廷御用贡品。本品精选优质元米、红粱、豌豆、小麦等原料,采用传统的特殊发酵与配方.固体发酵,两次成熟,并经天然翻晒三年而成,故称“三代老醋”。独流老醋色泽酱红、香味纯正,酸甜适口,韵味绵醇.久存不霉.含有较高蛋白质和维生素E、A、B1、B2及镁、铜、锰等微量元素,具有一定保健作用。独流老醋为营养丰富、有益人体健康的调味品。本品是天津市市优产品,在国内食品博览会、农业博览会、旅游购物节上多次获奖,还远销港澳、日本和东南亚地区。
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  因为南运河的缘故,古镇更加人杰地灵,独流老醋享誉中外。
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  南运河流经南肖楼村一路蜿蜒,绕河大堤的臂弯里镶嵌着一片宽阔的树林,林子里是丛生的灌木和经年的高大乔木,在林荫里散落着几幢房子,这房子叫做“水楼子”,老人们说是日本侵华期间给火车加水用的,叫做给水所,因为树木较多又临河而建,即使在炎热的夏季有风吹来也沁凉入骨,再加上跟历史有关。
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