煎堆

好蛋

煎堆
来源：食品简介

　　煎堆，汉族小吃。华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西内又称油堆，是中国容油炸面食的一种，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。
　　煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祀祖先及馈亲友者也。”唐人王梵志有诗赞曰：“贪他油煎追，爱若菠萝蜜。”“煎堆碌碌，金银满屋。”
　　明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载：“广州之俗，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。
　　清末民初的一首《羊城竹枝词》也有“珠盒描金红络索，馈年呼婢送煎堆”之句，可见当时已有把煎堆作为年宵礼品之俗。据专家考证，煎堆就是由唐代以前的“煎饣追”（dui）演变来的。

　　广东煎堆


　　九江煎堆