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[各地风情] 鄂托克阿尔巴斯山羊肉

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发表于 2022-1-10 22:40:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
鄂托克阿尔巴斯山羊肉
来源:内蒙古特产

  鄂托克阿尔巴斯山羊肉,内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗特产,全国农产品地理标志。
  鄂托克阿尔巴斯山羊外貌面部清秀,具有平直或稍凹的鼻梁,颜面细长,有发达的前额鬃和较长的下领须,公母羊均有角(个别的无角)。鄂托克旗的地理环境和自然条件造就了鄂托克阿尔巴斯山羊肉的好肉质品质,具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、富含铁、胆固醇含量低以及无膻味、味美多汁、鲜香爽口、口感怡人、香味浓郁。
  阿尔巴斯山羊是世界一流的肉绒兼优型珍稀品种,2001年被列入国家动物遗传资源保护名录一级保护品种之中。其绒轻如云、白如雪、细如丝,在国际市场上被誉为“纤维宝石”、“软黄金”,品质被全球公认为是最好的,并荣获意大利“柴格纳”奖。其肉质细、高蛋白、鲜香爽口,被誉为“肉中人参”。
  2014年5月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“鄂托克阿尔巴斯山羊肉”实施农产品地理标志登记保护。
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