客家红焖肉

好蛋

客家红焖肉
来源：每日菜谱

　　客家地区的宴席上，永远不会少了这一道颜色讨喜，油润软糯的红焖肉。
　　客家人年夜饭菜单必不可少的特色红焖肉，这道菜有日子越过越红火的好意头，客家人办喜宴，招待亲朋好友必不可少的一道地方特色菜。
　　红焖肉是客家人逢年过节必吃的特色菜，寓意红红旺旺，是办喜事做好事的必备菜式。好红焖肉吃起来肥而不腻，味道香甜，肥肉部分酥而不烂，一点都不觉得腻；瘦肉部分很有嚼头，越嚼越香。
　　红焖肉是是地地道道的客家风味名菜。