阿宗面线

好蛋

阿宗面线
来源：台湾菜

　　阿宗面线，台湾地道小吃。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
　　阿宗面线是台湾传统的美食之一，始于1965年。以其独特的鲍鱼高汤、滑嫩的面线和大块的猪肠而著称。搭配上一点酸菜，口感更是美妙无比。