面叶

好蛋

面叶
来源：家常菜谱

　　面叶，以白面为主料的汤品。
　　面叶是一种食物，比面条薄，而且更宽，有汤有面。面叶擀制而成。相比于面条，面叶很薄，而且更宽。
　　面叶作为一种主食深受民间大众的喜爱，尤其是酸汤面叶。
　　做酸汤面叶，基本的调料必不可少，在空碗中加入盐，酱油，香菜，姜沫，葱花，香油，虾皮，紫菜，醋，然后用沸水将调料冲开，再加入在锅中煮好的面叶。酸酸咸咸，各种香味一起溢出来，让人很有食欲。
　　酸汤面叶虽然平常，但里面的葱、姜、紫菜等调料，具有开胃健脾的功效，再加上面叶柔软，咸香适宜，吃到胃里，舒服安适，可以暖身。真是美味。
　　在做好的面叶中也可以自己加入一些荆芥叶，韭菜或者西红柿，鸡蛋其他配料，也会非常好吃。