孔集烧鸡

好蛋

孔集烧鸡
来源：周口特产

　　孔集烧鸡又名孔集卤鸡，因其原产地在河南省周口市鹿邑县西的孔集村（现孔集行政村属周口市淮阳区四通镇），故称孔集烧鸡。此菜老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。所以深受群众欢迎，并逐步发展成为独树一帜美食。
　　孔集烧鸡是名扬海内的特色传统名吃，以其滑酥肉烂、烂而不胎、肥而不腻、色鲜味美、醇浓厚、温中益血、补精添髓、促进发育、延缓衰老而闻名于世。它选用柴鸡、肥雏鸡，经过特殊的饲养和加工工艺制作而成。孔集烧鸡以其独特的香味和口感，深受人们喜爱。现在虽然已经发展变化，但孔集烧鸡依然是一道特色美食。