当归炖羊肉的功效
来源：复禾健康

　　当归炖羊肉，流行于甘肃省定西市等处，用岷县特产当归和本地羊肉慢炖而成，是兼具风味与食补功效的药膳，秋冬食用能暖身驱寒、调养气血。
　　当归羊肉是以带皮羊腩肉配伍当归、生姜、枸杞子等药材制成的传统药膳，其配方可追溯至东汉《金匮要略》记载的经典方剂。此药膳通过砂锅炖煮方式制作，将羊肉焯水后与药材共同蒸炖，具有温阳益气、改善血虚寒证引起的痛经及产后体虚等功效。现代药膳改良中常添加枸杞子增强补益作用，形成带皮羊肉、当归、生姜的核心配伍体系。