红军锅盔
来源：风味小吃

　　甘肃省陇南市宕昌县哈达铺镇的锅盔，是当地有名的风味美食，制作历史颇为悠久，色样繁多，大一尺，底平面突，突面形似牡丹，状如头盔，故而得名锅盔，也被称作穹锅。锅盔用特制火锅灰烧而成，食之干酥，清香可口，吃起来回味悠长。无论是当作旅途的干粮，还是搭配其他美食，都别有一番风味。
　　后来，锅盔还承载着特殊的历史意义，是哈达铺百姓当年招待红军的高级食品，如今其外观改成由八个瓣组成，象征红军的八角帽，名字也改变为红军锅盔，以此纪念那段峥嵘岁月 。