艇仔粥
来源：食味菜谱

　　岭南名菜艇仔粥的历史可以追溯到广东的传统渔民文化，早期的渔民在小船上（即“艇仔”）熬制这种粥，以抵御潮湿的天气和寒冷的夜晚。
　　新鲜的生鱼片为粥增添了一抹海洋的清新；瘦肉丝则为粥底带来了肉质的鲜美；油条丝、蛋丝和浮皮的加入，让口感层次更加丰富；而花生、葱花的点缀，则让每一口都充满了香气。海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等海鲜和肉类的搭配，让艇仔粥的味道更加多元。