布里亚特包子
来源：内蒙古美食
布里亚特包子是内蒙古自治区呼伦贝尔一带独特的美食，名字虽然有“包子”，但味道和制作方法截然不同。
布里亚特蒙古族自古以来用清澈泉水和五畜肉制作丰富的食品。布里亚特包子的制作技艺传承至今，保留了独特的风味，馅料丰富，口感鲜美，是呼伦贝尔地区不可错过的美食之一。
布里亚特包子，非遗技艺制作，皮薄汁多如“草原灌汤包”。
布里亚特包子的制作方法主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅，再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜，烫面做皮。把和好的面切成块，不用擀面杖擀皮，而是用手撕成面皮包馅。入屉的包子大火蒸约15分钟，即可食用。这种包子用料实惠，汤浓馅鲜皮薄不膻不腻非常可口，有着“面团里的手扒肉”的美誉。布里亚特包子美味源自于肉丁的大小与葱韭融合蒸制激发出来的多汁鲜香。许多外地游客都慕名而来，吃过后更是赞不绝口。
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